1. Для основы очистите кабачок от кожуры с помощью овощечистки. Затем натрите его на крупной терке, посолите и пристроите на дуршлаг, чтобы из кабачка стекла лишняя жидкость.
2. Сквозь некоторое время отожмите кабачок руками. Мелко нарежьте чеснок и добавьте к кабачкам. Затем в отдельной миске слегка вспушите вилкой яйцо и добавьте к кабачкам.
3. Добавьте перец и мучение, хорошо перемешайте, чтобы у вас получилось довольно густое тесто. Обжарьте оладьи на оливковом масле с обеих сторонок до золотистого цвета. Выложите оладьи на бумажное полотенце.
4. Подавайте со сметаной и зеленью. Симпатичного аппетита!
