Помидоры в собственном соку кусочками

07.09.2019

502

Горячая пора заготовок в самом пылу. Если вам по вкусу разные разносолы, тогда этот простой рецепт, обязательно, вам понравится. Помидоры в собственном соку кусочками готовятся будет просто из доступных ингредиентов и получаются неимоверно вкусными, особенно, если открытую баночку помидоров приправить специями, зеленью и растительным маслом.

Заготовку можно использовать для приготовления первых и вторых блюд, соусов или приготовить салат.

Помидоры кусочками в собственном соку, рецепт на зиму

Ингредиенты:

- Помидоры 1 кг
- Специи на 1 банку 500 г:
- Соль 0,25 ч.л.
- Лимонная кислота 1 щепотка

Пора приготовления: 60 минут

Выход: 2 банки емкостью 500 г

помидоры и соль

Первым делом, нужно посетить базар и купить спелые сочные помидоры с плотной мякотью. Овощи хорошо промойте холодной водой. Сверху сделайте неглубокий крестообразный надрез.

надрезать

Подогните подходящую по размеру кастрюлю. Влейте воду и дайте её закипеть. В кипяток опустите помидоры на 40-50 секунд. Заранее подготовьте емкость с морозной водой. Через время, извлеките помидоры в холодную воду и оставьте на 8-10 минут.

в кастрюле

С каждого плода снимите кожицу и вырежьте травяное место у плодоножки. Разрежьте на 4-6 частей, в зависимости от размера овощей.

кусочки помидор

Заранее подготовьте баночки с крышками. Их нужно неплохо промыть с содой и ополоснуть холодной водой. Простерилизуйте удобным способом. На дно баночки добавить соль и лимонную кислоту. Распределите нарезанные помидоры. Встряхните, чтобы плоды плотно улеглись. Сервируйте стерильными крышками.

кусочки помидор в банке

Опустите в кастрюлю с салфеткой. Влейте воду комнатной температуры по горлышко банки. Чтобы баночки не переворотились, на каждую емкость установите железную кружку с водой. Доведите до кипения. Стерилизовать 30-40 минут.

стерилизовать