Делюсь со всеми необычным но весьма вкусным рецептом пиццы где тесто готовится с томатной пастой а изумительная начинка из минтая и омлетной массы. В этой пицце не лишь оригинальная начинка, но и интересный рецепт теста с томатной пастой, которая делает тесто ярким и своеобразным по вкусу.
Вместо минтая можно взять и любую иную рыбу, но не костистую.
Надеюсь, что приготовление этой пиццы будет вам по плечу. Приятных вкусовых впечатлений!
Пицца «Для капитана»
Тесто:
- Мучение пшеничная – 400 г
- Дрожжи прессованные – 30 г
- Паста томатная – 90 г
- Масло растительное – 120 мл
- Вода – 200 мл
- Сахар-песок – 30 г
- Соль – 1 щепотка
Начинка:
- Минтай – 500 г
- Сметана 15% – 100 г
- Яйца куриные – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – по вкусу
Пицца с минтаем и омлетом рецепт с фото в духовке
- Пора подготовки – 10 минут
- Время приготовления – 1 час 40 минут
- Количество порций – 8
Подготовить все необходимые ингредиенты для теста.
Дрожжи разломать на кусочки и залить 50 мл тёплой воды.
Венчиком размешать до целого растворения дрожжей и добавить сахар.
Смесь хорошо размешать.
Поставить миску с дрожжами в теплое место для брожения на 30 минут. На поверхности массы должны показаться пузырьки.
В отдельную миску выложить томатную пасту, растительное масло, добавить 50 мл воды и соль по вкусу.
Массу вспушить до загустения.
Муку просеять через сито для обогащения ее кислородом воздуха.
В муку добавить дрожжевую и томатную массы и влить оставшуюся воду (100 мл).
Замешать тесто.
Сервировать посуду салфеткой и поставить в теплое место для брожения. Тесто должно значительно увеличиться в объеме.
Подготовить все ингредиенты для начинки.
Рыбу вымыть, очистить, нарезать на кусы, опустить их в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости (около 30 минут). Разобрать рыбу на кусочки, выслав все косточки.
Соединить яйца со сметаной и солью по вкусу.
Смесь взбить венчиком до получения однородной массы.
К вышедшей массе добавить рыбу и перемешать.
Форму смазать маслом и выложить в нее половину теста, формируя небольшие бортики. Итого должно получиться 2 пиццы.
Луковицу очистить и нарезать тонкими кружочками.
На тесто вылить половину подготовленной начинки и разложить по ней колечки лука.
Поставить конфигурацию в духовку, разогретую до температуры 220 °С, и выпекать до загущения начинки. У меня ушло 25 минут.
Пиццу достать из формы и немного остудить.
При подаче нарезать пиццу с рыбой и омлетом на порции.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
