Корочка-кляр не даст мясу пересохнуть.

Ингредиенты:

  • филе куриное 3-4 шт.
  • яйца 2 шт.
  • мучение 2-3 ст.л.
  • вода 1 ст.л.
  • масло растительное
  • соль

Приготовление:

  • Промыть куриное филе, обсушить с поддержкой бумажных полотенец. Неровные кусочки и жир удалить. Порезать филе по горизонтали на кусочки посредственнее толщины. Отбить молотком. Для приготовления кляра взбить влажные куриные яйца, посолить, всыпать муку, подлить воду. Вспушить венчиком, в смеси не должно быть комочков. Разогреть сковороду с растительным маслом. Макать кусочки филе в кляр и жарить на среднем огне.