Оладьи на кефире, рецепт с яблоками

Есть разнообразное количество рецептов оладьей. Для них лучше использовать пшеничную или гречневую мучение (а лучше смесь 1:1), тесто замешивать на кефире, ряженке или дрожжевое, но оно непременно должно быть гуще, чем на блины. Чтобы испечь пышные оладьи на кефире необходимо использовать сковороду с толстым дном.

Столь простому блюду, хозяюшки добавляют в тесто различного рода начинку. Так, если мы хотим получить сытную закуску, можно к тесту добавить нарезанный травяной лук, укроп и петрушку, натертые кабачки, твердый сыр. Также весьма вкусно приготовить с мясной начинкой, но добавлять не в само тесто фарш, а с выкладкой на сковороду между тестом. Можно получить вкуснейший сладкое, добавляя натертые яблоки, тыкву, морковь или мелко нарезанную курагу с изюмом. На стол оладьи подают со сметаной, это углубляет вкус блюда или же с вареньем, сиропом и фруктами.

Ингредиенты:

Дрожжи – 20 гр.

Кефир – 2 стакана

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 3 ст.л.

Щепотка соли

Мучение – 400-500 гр.

Яблоки – 3 шт.

Ванильный сахар – ½ пакетика

Как приготовить яблочные оладьи на кефире, рецепт с фото пошагово:

Предварительно дрожжи, кефир, яйцо выложить из холодильника и нагреть до комнатной температуры. В миску вколотить 1 яйцо, добавить сахарЯблочные оладьи с фруктами и персиковым сиропом.

Влить кефир, взбить венчиком и развести в этой смешения дрожжи. Накрыть миску полотенцем, поставить в теплое пункт для подъема.

Яблочные оладьи

В это время чистим яблоки и натираем их на крупной терке .

Яблочные оладьи

Когда смешение подойдет первый раз, перемешиваем, добавляем яблоки и даем тесту прийтись второй раз .

Яблочные оладьи

Потом всыпаем постепенно муку, ванильный сахар, перемешиваем до однородной массы. Тесто надлежит быть густоты сметаны.

После чего жарить оладьи на сковороде с разогретым подсолнечным маслом, причем тесто класть смоченной в воде ложкой.

Яблочные оладьи

Обжариваем оладьи до прекрасного золотистого цвета с обеих сторон.

Яблочные оладьи

Подаем яблочные оладьи с фруктами: яблоки, клубникой и черноволосой смородиной, сверху поливаем персиковым сиропом или сгущенкой.

foto-101

Загрузка…