Супы из курицы весьма популярны среди первых блюд. Интересный и насыщенный вкус получается у куриного супа с добавлением фасоли. Куриный бульон почитается более легким, чем свиной или говяжий, а благодаря фасоли он становится еще и достаточно сытным. Чтобы получился прозрачный и прекрасный бульон — фасоль лучше выбирать белую, так как красная фасоль придаст блюду темноватый оттенок. Воспользуйтесь нашим рецептом с фото пошагово, и у вас выйдет красивый и вкусный суп.
Продукты на 6-7 порций:
- 175 г фасоли;
- курица — 400 г;
- 400 г картофеля;
- 1 средняя или 2 небольших моркови;
- 1 луковица;
- черноволосый молотый перец;
- масло подсолнечное;
- лист лавровый;
- зеленый лук;
- 2 яйца.
Как приготовить суп из фасоли с курицей
Сначала поставить варить фасоль. Крупную фасоль необходимо на 5-6 часов замочить в воде комнатной температуры, среднюю и мелкую можно не замачивать. Фасоль залить 2,5 л воды и варить 1 час (тонкую 40 минут).
После этого добавить порезанную на порционные куски курицу и продолжать варить бульон еще 40-60 минут.
Пока готовится бульон, необходимо нарезать кусочками картофель (очищенный).
Нарезать кубиками лук и полудольками морковь.
Овощи (лук и морковь) спассеровать на масле до золотистого нюанса.
Когда сварится бульон, и фасоль в нем будет полностью готова — добавить картофель и проварить 5 минут.
После этого возложить зажарку из овощей, лист лавровый, перец, посолить и варить еще 10-15 минут.
Готовый суп с курицей и фасолью отставить с пламени. Куриные яйца (2 штуки) отварить, измельчить и добавить в кастрюлю, а можно сделать иначе — положить по половинке яйца в любую порцию. Теперь осталось посыпать зеленым луком и можно приглашать к столу. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
