Макароны с печенью по-флотски, рецепт в сковороде

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Тщательно очищенную от кровеносных сосудов и желчных протоков печень спрыснуть, ошпарить кипятком, снять плёнку, а затем разрезать на несколько крупных кусков, положить в кастрюлю, залить кипящей водой и отварить в течение 20–25 минут. Готовую печень достать их отвара, разрезать на более мелкие кусочки и слегка остудить.

Пропустить печень через мелкую решётку мясорубки. Можно также воспользоваться блендером и на пульсирующем порядке измельчить печень в крошку.

У луковицы срезать донце и шейку, очистить от покровной шелухи и измельчить. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.

На сковороде накалить растительное масло, высыпать в него лук и обжарить до полумягкости.

К луку добавить морковь.

Овощи обжарить до мягкости.

Спагетти  наломать. При верной варке макаронных изделий обычно берут не менее 1 л воды на 100 г макарон. Следовательно, 160 г спагетти необходимо опустить в 1600 мл кипящей подсоленной воды, довести до кипения, уменьшить нагрев и варить до тех пор, пока макаронные изделия не сделаются мягкими, но ещё будут упругими и сохранят свою форму. Вместо спагетти можно взять любые другие макароны. Готовые спагетти сбрызнуть растительным маслом, чтобы они не слиплись, и перемешать.

Отваренные спагетти переложить в сковороду с небольшим числом масла, добавить к ним печень и овощи.

Всё хорошо перемешать, посыпать приправой и снова перемешать.

Прогреть макароны при помешивании в течение 5 минут, а затем сбросить с плиты, накрыть крышкой и дать постоять 3–4 минуты.

Подать блюдо порционно в горячем виде.