Вся семейство в восторге от этого солнечного варенья из кабачков с лимоном и апельсином! Рецепт на зиму очень вкусный и простой. Можно варить в обыкновенной кастрюле, но лучше если есть мультиварка, в этом случае вообще никаких хлопот.
Кабачок – овощ так универсальный, что рецептов приготовления заготовок из него не сосчитать. Причем он одинаково хорош как в закусках, так и в сладких закатках. Я предлагаю приготовить вкуснейший джем из кабачка и цитрусовых. Вместо кабачка неплохо подойдет и цуккини.
Если кожица у кабачков нежная, а семян пока нет, то очищать их не нужно, а если кабачки уже довольно большие, то нужно очистить их от кожицы и ложкой вынуть внутреннюю мякоть с семенами.
Апельсин и лимон в данном джеме используются целиком, но косточки необходимо вынуть обязательно, иначе джем будет с горчинкой. Пробуйте и делитесь впечатлениями!
Продукты:
- Кабачки – 400 г
- Сахар-песок – 200 г
- Апельсины – 1 шт.
- Лимоны – 1 шт.
- Пора подготовки – 10 минут
- Время приготовления – 1 час 40 минут
- Выход – 0,5 л
- Мультиварка PHILIPS HD3036
Варенье из кабачков с лимоном и апельсином, рецепт на зиму кусочками
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Молодые кабачки с изнеженной кожицей и несформировавшимися семенами вымыть и натереть на терке для моркови по-корейски. Сок слегка отжать.
Лимон и апельсин вымыть, ошпарить кипятком, разрезать на дольки и достать все косточки.
Выложить цитрусовые в чашу блендера и измельчить. Если блендера нет, то можно пропустить лимон и апельсин сквозь мелкую решетку мясорубки.
Кабачки и цитрусовые выложить в чашу мультиварки и засыпать сахаром.
Смесь аккуратно перемешать, чтобы кристаллами сахара не поцарапать покрытие чаши.
Кнопкой «Меню» ввести режим «Выпечка» на 20 минут, нажать на кнопку «Старт» и готовить при открытой крышке. Если плоды не весьма сочные, то достаточно всего 8–10 минут.
Далее закрыть мультиварку крышкой, установить режим «Тушение» на 1 час, нажать на кнопку «Старт» и стряпать до звукового сигнала об окончании программы. Пока джем варится, перемешать его несколько раз.
Выложить горячий джем в стерилизованные банки небольшой емкости.
Затворить банки прокипяченными крышками для консервирования, перевернуть вверх дном, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.
Лакомое, солнечное варенье из кабачков с лимоном и апельсином на зиму готово!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
