Вся семейство в восторге от этого солнечного варенья из кабачков с лимоном и апельсином! Рецепт на зиму очень вкусный и простой. Можно варить в обыкновенной кастрюле, но лучше если есть мультиварка, в этом случае вообще никаких хлопот.

Кабачок – овощ так универсальный, что рецептов приготовления заготовок из него не сосчитать. Причем он одинаково хорош как в закусках, так и в сладких закатках. Я предлагаю приготовить вкуснейший джем из кабачка и цитрусовых. Вместо кабачка неплохо подойдет и цуккини.

Если кожица у кабачков нежная, а семян пока нет, то очищать их не нужно, а если кабачки уже довольно большие, то нужно очистить их от кожицы и ложкой вынуть внутреннюю мякоть с семенами.

Апельсин и лимон в данном джеме используются целиком, но косточки необходимо вынуть обязательно, иначе джем будет с горчинкой. Пробуйте и делитесь впечатлениями!

 

Продукты:

  • Кабачки – 400 г
  • Сахар-песок – 200 г
  • Апельсины – 1 шт.
  • Лимоны – 1 шт.
  • Пора подготовки – 10 минут
  • Время приготовления – 1 час 40 минут
  • Выход – 0,5 л
  • Мультиварка PHILIPS HD3036

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином, рецепт на зиму кусочками

Подготовить все необходимые ингредиенты.

кабачок и цитрусовые

Молодые кабачки с изнеженной кожицей и несформировавшимися семенами вымыть и натереть на терке для моркови по-корейски. Сок слегка отжать.

кабачок

Лимон и апельсин вымыть, ошпарить кипятком, разрезать на дольки и достать все косточки.

лимон и апельсин

Выложить цитрусовые в чашу блендера и измельчить. Если блендера нет, то можно пропустить лимон и апельсин сквозь мелкую решетку мясорубки.

измельчить в блендере

Кабачки и цитрусовые выложить в чашу мультиварки и засыпать сахаром.

добавить сахар

Смесь аккуратно перемешать, чтобы кристаллами сахара не поцарапать покрытие чаши.

перемешать

Кнопкой «Меню» ввести режим «Выпечка» на 20 минут, нажать на кнопку «Старт» и готовить при открытой крышке. Если плоды не весьма сочные, то достаточно всего 8–10 минут.

варить варенье

Далее закрыть мультиварку крышкой, установить режим «Тушение» на 1 час, нажать на кнопку «Старт» и стряпать до звукового сигнала об окончании программы. Пока джем варится, перемешать его несколько раз.

варить

Выложить горячий джем в стерилизованные банки небольшой емкости.

в банки

Затворить банки прокипяченными крышками для консервирования, перевернуть вверх дном, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.

варенье на зиму

Лакомое, солнечное варенье из кабачков с лимоном и апельсином на зиму готово!

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”