Супер тесто на пельмени, рецепт на скорую длань
Иногда так не хочется обременять себя лепкой пельменей, либо остается пельменное тесто, а сил слепить пельмени уже не хватает. В этих ситуациях выручит вариант приготовления ленивых пельменей, рецепт на скорую длань: и готовятся быстро, и в итоге получается новое интересное блюдо. Пельменное тесто предлагается сделать на минеральной воде, оно мягкое, эластичное и не липнет к рабочей поверхности, скалке и рукам. Но тесто можно стряпать по своему любимому рецепту.
Для приготовления ленивых пельменей необходимо:
Для теста:
300 мл. газированной минеральной воды
1 яйцо
300-350 г. мучения
Для начинки:
200 г. фарша свиного
соль
1 луковица
перец черноволосый молотый
масло подсолнечное для обжаривания
Как приготовить супер тесто на пельмени, рецепт с фото
1. Расшибить куриное яйцо. Размешать вилкой.
2. Влить газированную минеральную воду.
3. Добавить мучение (не всю сразу, количество указано примерно, нужно смотреть по консистенции теста).
4. Вначале замешивать в миске вилкой, а затем выложить на присыпанный мучением стол и продолжить месить руками. Тесто не должно быть клейким, но при этом не стоит стараться добавить в него как можно вяще муки. Тесто на минералке эластичное, поэтому как только перестало липнуть к дланям, сразу же нужно прекратить вымешивать.
5. Пельменное тесто раскатать ювелирно.
6. Сразу лучше стараться раскатывать его в форме прямоугольника или квадрата. Если не выйдет, лишние неровные края придется обрезать (конечно, не необходимо добиваться геометрически правильной фигуры, но готовые ленивые пельмени будут глядеть намного аккуратнее, если у теста будут ровные кромки).
7. Для начинки можно использовать любой фарш, только его необходимо обязательно приправить и добавить измельченный репчатый лук (лука можно взять и побольше).
8. Выложить фарш на тесто и размазать ювелирным слоем, оставляя немного места с краев.
9. Свернуть все плотной колбаской.
10. Такие же манипуляции проделать и с оставшимся тестом. Чтобы ленивые пельмени бывальщины одинаковой величины, нужно стараться раскатывать тесто образцово одинаковой формы и размеров.
11. Далее перед тем, как нарезать и зажаривать ленивые пельмени, приготовленные колбаски нужно обязательно пристроить в морозильную камеру на 15-25 минут, так их будет проще нарезать. Нарезать слегка подмороженные колбаски на ломтики до сантиметра толщиной.
12. Выложить ленивые пельмени на сковородку с маслом подсолнечным.
13. Зажаривать на небольшом огне до золотистого цвета.
14. Подавать ленивые пельмени в сочетании со сметаной.
Загрузка…
