Блюда из креветок, крабов, кальмаров вечно отличаются приятным вкусом, очень полезны, быстро готовятся. В нашей кулинарной книжке много хороших и быстрых рецептов приготовления креветок и иных морепродуктов. Приготовьте креветки в грибном соусе по нашему лакомому кулинарному рецепту из шотландской национальной кухни.
Продукты для креветок в грибном соусе : 900 г очищенных креветок, 110 г шампиньонов, 1 луковица, 275 мл белоснежного сухого вина, 50 г сливочного масла, 50 г мучения, 1 рюмка хереса или коньяка, 150 мл сливок 48 — % жирности, соль, перец, 900 г картофельное пюре.
Приготовление креветок в грибном соусе
Для приготовления креветок в грибном соусе пристроите креветки, грибы, порезанный лук и белое вино в кастрюлю, затворите крышкой и прогрейте на медленном огне 15 минут, не подавая закипеть. Процедите креветки с грибами, бульон отставьте.
В сотейнике растопите масло, всыпьте мучение, перемешайте и сразу же, когда масло загустеет, влейте бульон и херес, все пора помешивая. Если соус получился слишком густым, добавьте молоко. Возложите в соус креветки, грибы с луком, соль, перец и осмотрительно добавьте сливки, все время размешивая. Затем осторожно разогрейте креветки в грибном соусе на весьма слабом огне и подавайте в раковинах (специальной посуде), совместно с картофельным пюре.
При подаче к столу креветки в грибном соусе украсьте свежими овощами и зеленью.
Симпатичного аппетита!
