Картофельный салат с редиской и сметаной — легковесный и вкусный рецепт, который может заменить полноценый завтрак или ужин. Добавим еще зелени, сметаны, горчицы и будет не лишь вкусно, но и полезно в целом.
Также рекомендуем к такому салату приготовить вкуснейшие оладьи с яйцом и зеленым луком.
Ингредиенты:
- картофель – 6-7 посредственных клубней;
- редис – 10-12 шт;
- зеленый лук – 0,5 пучка;
- петрушка – 5-6 веточек;
- укроп – 0,5 небольшого пучка;
- сметана – 3 ст. л;
- горчица – 1 ч. л. или по вкусу;
- соль – по вкусу;
- черноволосый молотый перец – 1/3 ч. л.
Картофельный салат с редисом, рецепт со сметаной
Картофель отварите в мундире или очищенным от кожи. Если сорт с большим содержанием крахмала, то лучше варить картошку целиком в мундире, на пару или в воде при немощном кипении. Сорта, которые предназначены для жарки и салатов, содержат немного крахмала и практически не развариваются. Такую картошку варите очищенной, нарезав крупными кусами. Воду посолите по вкусу. Время варки от 20 до 30 минут. Отвар слейте, остудите картофель.
Нарежьте простывшую картошку небольшими кусочками или ломтиками. Переложите в миску.
У редиски обрежьте остатки ботвы и хвостики. Сполосните, обсушите. Натрите на крупной терке или нарежьте соломкой, ювелирными ломтиками.
Зелень промойте под холодной водой, обсушите, завернув в полотенце или дайте обсохнуть. Зеленый лук нарежьте колечками, укроп и петрушку неглубоко порубите. Добавьте в салат.
Посолите, учитывая, что картофель уже подсолили при варке. Слегка поперчите или исключите перец. Все перемешайте. В отдельной пиалке соедините сметану и горчицу, тщательно смешайте. Заберите сметанно-горчичным соусом салат, еще раз перемешайте и оставьте минут на пять пропитаться.
Выложите салат в пиалу или в глубокую тарелку, украсьте на собственный вкус и подавайте к столу. Салат получится легким, но сытным, можете подавать как гарнир к котлетам или жареной, запеченной курице, омлету и яичницам. Симпатичного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
