Картофельные котлеты с грибами на сковороде — улетают на ура

Ныне предлагаю приготовить вкусные котлеты из картофельного пюре и грибов, которые за семейным столом улетают на ура. Я взяла свежие шампиньоны, но вполне придутся и другие грибы (белые, подосиновики, подберезовики, сыроежки).

Можно из всех ингредиентов сделать котлеты с начинкой (зразы), но мне вяще нравятся изделия, в которых все ингредиенты равномерно распределены по всей массе. Подавать котлеты можно со сметаной, овощным салатом или излюбленным соусом, но обязательно только в горячем виде. Готовьте и делитесь впечатлениями!

Рецепт с фото картофельных котлет с грибами на сковороде

• Пора подготовки – 10 минут
• Время приготовления – 40 минут
• Количество порций – 6

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Грибы перебрать, очистить, тщательно вымыть и порезать на небольшие кусочки или пластинки.

Выложить грибы на сковороду с разогретым маслом и обжарить до легковесного подрумянивания.

Луковицы очистить и измельчить.

Спассеровать лук на отдельной сковороде до мягкости.

Картофель вымыть, очистить от кожуры, ополоснуть, вящие клубни можно разрезать. Залить картофель подсоленным кипятком так, чтобы уровень воды был чуть выше верхнего слоя картофеля. Варить клубни на умеренном пламени под крышкой примерно 20 минут. В сваренный картофель легко входит нож, вилка. Отвар слить, а картофель обсушить в кастрюле при немощном нагреве, сняв крышку.

Картофель, лук и грибы пропустить через мелкую решетку мясорубки.

Массу хорошо перемешать.

В вышедшую массу добавить зелень петрушки, яйцо и посолить по вкусу.

Смесь хорошо вымешать.

Из получившейся массы сформовать небольшие котлетки и  обвалять их в сухарях.

Выложить котлеты на сковороду с  разогретым маслом.

Обжарить котлетки с двух сторонок до подрумянивания.

Подать котлетки в горячем виде.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»