Из излюбленного теста для имбирных пряников и самой обычной белковой глазури можно построить чудесный дом на Новый год – ароматный, разодетый, вкусный. Раскрашивать и украшать дом лучше всей семьей, а вот создание проекта лучше поручить старшим детям или родителям. Повествуем, как сделать имбирный домик к Новому году.

Ингредиенты для теста:

  • 460 г муки;
  • 1/4 ч. л. разрыхлителя для теста; 
  • 4 ст. л. сахарного сиропа (лучше – кленового);
  • 2 ст. л. патоки или некрепкого мёда;
  • 160 г коричневого сахара;
  • по 2 ч. л. молотой корицы и молотого имбиря;
  • 200 г сливочного масла;
  • цедра апельсина.

Ингредиенты для глазури-“клея”:

  • 500 г сахарной пудры;
  • 2 яичных белка.

Стряпаем тесто для имбирного домика. Небольшую кастрюлю поставьте на медленный огонь. Добавьте в нее сироп, патоку или мед, молотый имбирь и корицу, сахар, влейте 4 ст. л. воды. Перемешайте деревянной ложкой и доведите до кипения.

Сбросьте кастрюлю с огня и добавьте кусочками нарезанное масло, один кусочек оставьте для смазывания формы. Всыпьте цедру одного апельсина, перемешайте. 

Затем долями введите муку с разрыхлителем. Замесите тесто. Тесто будет очень липким, поэтому, если надо, добавляйте мучение. Оберните пищевой пленкой и отправьте на полчаса в холодильник.

Пока тесто охлаждается, займемся “строительством” домика с чертежа. На бумаге нарисуйте детали домика, итого 7 частей:

  • 2 прямоугольные стены, размером 18 на 14 см;
  • 2 боковушки с треугольной крышей: прямоугольник 10 на 14 см с крышей-треугольником 10-7-7 см;
  • 2 детали кровли, размером 7 на 18 см;
  • основание домика 20 на 16 см (или больше).

Вырезаем детали из бумаги для имбирного домика

Наиболее сложный момент сделать боковые стены с кровлей. Для этого начертите на бумаге сначала прямоугольник, размером 10 на 14 см. 10 см – ширина, 14 см – высота. Затем вышину от середины домика увеличьте еще на 5 см, проведите линию. Соедините края треугольником, готово! Вырежьте две такие детали.

Включите духовку нагреваться на 180 градусов.

Тесто раскатайте на присыпанном мучением столе, толщина раскатанного теста – 5 мм. Бумажные заготовки положите на тесто и вырежьте детали домика. Все останки теста раскатывайте для новых деталей.

По трафарету вырезаем детали из теста

После того, как вы вырежете все необходимые детали, прорежьте также окна и двери. Тут уж поступайте, как желаете. Важный момент: в двух заготовках для крыши (7 на 18 см) с одного края широкой стороны по углам сделайте 2 дырочки при поддержки толстой трубочки для напитков. От края оставьте пару сантиметров.

Вырезаем окна имбирного домика ножом

Выложите детали домика на смазанный маслом противень (помните, мы покинули кусочек масла?), оставьте между ними по сантиметру пространства. Отправьте в духовку на 12-15 минут при температуре 180 градусов, запекайте, пока они не обретут золотисто-коричневый краска.

Запекаем детали имбирного домика в духовке

Пока стены и крыша домика остужается на доске, приготовим глазурь.

Для глазури взбивайте белки до белых пиков с добавлением пудры. Пудру впрыскиваете небольшими порциями.

Полностью остывшие детали имбирного домика раскрасьте приготовленной глазурью. Можно добавить конфеты, цукаты, мармелад, вяленую клюкву. Спокойнее всего использовать кисточку для краски.

Раскрашиваем глазурью детали имбирного домика

Осталось установить наш домик на основу. Начните собирать домик с боковых стен, в качестве “цемента” используйте полива. 

Как сделать имбирный домик к Новому году

Две детали крыши с дырочками перевяжите лентой, как это показано на фотографии ниже.

Детали крыши имбирного домика лучше связать лентой

Пусть стены дома “схватятся”, а уж затем возведите кровлю.

Красивый и вкусный имбирный домик

Глазурь можно наносить при помощи кондитерского мешка или обычного пакета с отрезанным уголочком. Кстати, основу для домика можно и не использовать, а из остатков теста напеките имбирных пряников.

Осталось только прикрепить крышу имбирного домика

Украсить имбирный домик можно цветными конфетами, цукатами, сухофруктами. Обнаружите фантазию!

Как украсить имбирный домик

Домик можно есть, правда, лучше сделать это после того, как часы пробьют 12 (а то и после Рождества).

Счастья, уюта и лакомых блюд Вашему дому в Новом году!