Нарезать мясо, чуть обжарить, влить к нему немножко кипятка, положить тертую морковку и кубики лука, тушить с добавлением масла. Добавить еще воды, чтобы мясо было немножко покрыто водой, тушить до готовности около часа, за 10 минут до завершения посолить, добавить лавровые листики, горошки перца.
Смешать чайную ложку томатной пасты, столовую мучения с теплой водой (0,5 стакана), добавить столовую ложку сметаны, неплохо все перемешать, чтобы разбить все комочки. Вылить тонкой струйкой в мясо, всегда помешивая, тушить еще 10 минут все вместе. Сварить картофель, размять до состояния пюре, влить подогретое подсоленное молоко, перемешать. Подавать гуляш из мяса с пюре и подливой в горячем виде.
