Приготовление:
3 часа
+
40 минут
-
Груши промыть, кожицу срезать.
-
Выслать семенную коробку, мякоть нарезать кусочками.
-
Всыпать сахар на три или четыре часа.
-
Влить белое сухое вино, добавить бадьян, довести до кипения, варить пятнадцать минут, остудить.
-
Звездочки бадьяна прибрать, груши размять.
-
Порошковую и дижонскую горчицу, имбирь, жидкий мед, винный уксус перемешать.
-
Вылить к грушам, поставить на плиту, довести до кипения, варить пять минут, поставить в мороз.
Совет
Горчичные соусы – отличная заправка для салатов.