Говядина по-французски с шампиньонами

Приготовление:

• Шампиньоны вымыть, нарезать ювелирными пластинками.

• Репчатый лук вымыть и очистить, нарезать тонкими полукольцами.

• Прогреть сковороду со сливочным маслом.

• Выложить грибы и половину луковой нарезки. Потушить под покрышкой.

• После испарения влаги продукты переложить в миску для остывания.

• Говяжью вырезку нарезать поперек волокон ломтиками толщиной в одинешенек сантиметр. Отбить ломтики молотком.

• Соль и перец – по вкусу, выложить мясо стопкой на некоторое время для пропитывания.

• Прогреть духовку до 190 градусов.

• Противень застелить пергаментом, выложить слой лука, сверху – мясо.

• Дальше – кусочки сливочного масла, грибная начинка. Разложить ингредиенты равномерно.

• Натереть сыр, посыпать блюдо сверху.

• Полить сметаной или майонезом.

• Пора запекания в духовом шкафу – от тридцати до сорока минут.