Вариаций приготовления голубцов есть масса: их готовят как из обычной капусты, так и заменяют ее на пекинскую, или на виноградные листья. Чем отличаются голубцы из пекинской капусты: они готовятся намного скорее и проще. Если обычную белокочанную нужно долго варить в большой кастрюле, возиться с целым кочаном, то с пекинской все в два раза скорее. Ее достаточно бланшировать пару минут, и она полностью готова, чтобы заворачивать голубцы.
Для начинки можно использовать мясной фарш, грибы или овощи. С овощами голубцы выйдут более диетическими и низкокалорийными. А вот с мясом или грибами – более сытными. Сегодня приготовим голубцы из китайской капусты с мясной начинкой по этому пошаговому рецепту с фото. Для этого можно использовать свиной или свино-говяжий фарш, желая и куриный подходит.
Ингредиенты для голубцов:
- пекинская капуста – 350 грамм;
- мясной фарш – 300 грамм;
- небольшая морковка – 1 шт.;
- небольшая луковица – 1 шт.;
- рис – 100 грамм;
- томатный сок – 300 грамм;
- растительное масло – 30 грамм;
- соль, перец — по вкусу.
Как приготовить голубцы из китайской капусты
Срезать с капусты листья и бланшировать их в подсоленной: закипятить воду и выложить туда листья. Проварить 2-3 минуты и откинуть листья на сито. Дать им простыть. В таком виде уже можно использовать капусты для голубцов. Она стала мягкой для заворачивая.
Рис для голубцов желательно использовать круглый: сварить его до полуготовности, так как голубцы еще будут тушиться и рис поспеет приготовиться.
Смешать мясной фарш с рисом, с обжаренной морковкой и луком (заранее обжарить на растительном масле). Начинку подсолить и поперчить по вкусу.
На лист капусты выложить образцово столовую ложку начинки, удобнее всего выкладывать со стороны кочерыжки.
Закрутить голубцы, подворачивая все концы, получаются такие себе рулетики.
Уложить все закрученные голубцы в кастрюлю и залить томатным соком. Если нет сока, разведите томатную пасту примерно 1 к 3 в соотношении с водой. Поставить голубцы тушить на посредственный огонь, а когда они закипят, убавить мощность и готовить 30-35 минут. За это время фарш идеально приготовится, а рис станет мягким.
Лакомые горячие голубцы подать к столу. Приятного вам аппетита!
‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)}},15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());»>
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
