Из картофеля любая хозяйка может приготовить тысячу и одно блюдо. И все же есть отдельный хитрости, которые сделают наш любимый картофель еще вкуснее. Делимся!
1. Чтобы картошка приготовилась быстрее, нужно в кастрюлю к ней во пора варки добавить кусочек сливочного масла. Это в разы сократит время приготовления, и вы получите нежный сливочный вкус. Вместо масла можно взять маргарин.
2. В микроволновке картошку можно не лишь разогревать, но еще и быстро готовить. Чтобы приготовить картошку в мундирах за 10-15 минут, помойте клубни, проколите вилкой, уложите в полиэтиленовый пакет, добавьте пару ложек воды, поставьте таймер на 10 минут при полной мощности. Все! В микроволновке картошку можно и запечь: почистите, порежьте дольками, посолите, сбрызните растительным маслом и – на 5-7 минут в СВЧ при максимальной мощности. Готово!
3. Картошкой можно избавить пересоленное блюдо прямо во время приготовления. Если вы пересолили суп или кашу, нужно добавить 2-3 сырые очищенных картошки. Сквозь 10 минут они впитают лишнюю соль. Выбирайте!
4. Все знают, как долго и нудно чистить молодой картофель: кожа очень тонкая и не всегда хорошо отходит. Выход есть – жесткой стороной губки или щеточкой почистите картофель в миске с водой.
5. Картофельное пюре – весьма вкусное в свежем виде. А вот разогретом виде уже совсем не то. Вчерашнее пюре можно использовать, чтобы приготовить новоиспеченное блюдо. Можно сделать классные картофельные зразы с начинкой, картофельные оладьи, даже вафли, если у вас есть электровафельница. Немножко муки, яйца – и у вашего пюре появится вторая жизнь.
Рецепт приготовления картофельных зраз >>>
6. Жареная картошечка с грибами и луком… Невообразимо вкусное и простейшее блюдо для студентов и президентов. Как идеально пожарить картошку? Нужен картофель с низким содержанием крахмала. Значительно также хорошенько промыть очищенный картофель и затем просушить его бумажным полотенцем.
7. Жарьте картошку только на неплохо разогретом масле и солите за 5 минут до окончания приготовления. При жарке не мешайте картошку очень уж часто, несколько раз довольно.
8. Чтобы получилось воздушное картофельное пюре, добавляйте только теплое молоко. Сначала взбейте толкушкой, а затем миксером с венчиками. Такого изнеженного пюре вы точно не пробовали!
9. Для придания картофельному пюре интересного и богатого послевкусия в кастрюлю положите зубчик чеснока и излюбленную зелень. Зелень можно убрать после варки, а чеснок оставьте и помните картофель вместе с ним.
10. Если вы уже почистили картошку, а гости всерьез опаздывают, сложите картошку в кастрюлю с прохладной водой и накройте крышкой. Очищенные клубни можно спасти, ошпарив их крутым кипятком. Если вам необходимо сохранить очищенную картошку дольше, сложите в полиэтиленовый пакет и уберите в морозилку (на сутки).
Ольга Юрина 
21.07.2018 12:24 К пункту2.
Неужели можно пользоваться посудой из фольги в СВЧ? А как же с техникой безопасности и правильной эксплуатацией микроволновки?
Андрей 20.07.2018 06:19 Комент к первой снимки: в микроволновку не рекомендуют ставить металлическую посуду. Это может привести к поломке печки.
Николай 16.07.2018 14:57 «Если вам нужно сохранить очищенную картошку длиннее, сложите в полиэтиленовый пакет и уберите в морозилку (на сутки).» правильная ли эта рекомендация, ведь в морозилке температура может быть до -15 градусов и в перемороженном картофеле крахмал превращается в сахар?
Ола 21.07.2018 15:46 Думаю, что речь о уже сваренной. Вообще текст корявенький…
п.с.: Люди, 2018 год блин, если микроволновки в которых можно использовать металл.
Михаил 10.07.2018 03:47 Неплохие советы! Пишите по-чаще.
Наталья 09.07.2018 07:52 Когда начинаю разминать картофель то кладу сырое яйцо, можно 2. Это подаёт воздушность пюре…) и вкусно..
Татьяна Скитаева 09.07.2018 06:47 Я в пюре добавляю сыр плавленный хохланд для аендвичей
фаина 12.07.2018 10:02 Не морите себя и близких. Плавленный сыр — яд. Почитайте состав. Он к сыру не имеет отношения . Купите хороший сыр ,мелко натрите .
Сергей Цопов 08.07.2018 14:30 Почитал статью и отзывы. Сколько же всё таки дилетантов? Одного не постигну, почему все считают себя кулинарами , не имея никакого образования и знаний? В других областях нет такого количества специалистов. В ядерной физике например. Сделал кое как яичницу и уже кулинар. Даже для приготовления яичницы необходимы немалые знания. Кулинаров немало, а покушать вкусно негде. Это я о предприятиях общественного питания. О кулинарных телешоу вообще промолчу. МРАК
Сергей Цопов 08.07.2018 14:19 Грамотно сообщать КАРТОФЕЛЬ.Молодой картофель чистить вообще не нужно. Варят, жарят вместе в кожурой. Пюре готовится на одинешенек раз, а не на несколько дней.
Вот когда гости опаздывают надо сделать следующее: нарезать картофель дольками,положить в кипящую подсоленную воду, отварить до полуготовности и Разом охладить в ЛЕДЯНОЙ воде. Когда придут гости, картофель положить в кипящую подсоленную воду и доварить. Можно подать в отварном облике, можно сделать пюре и обязательно богато посыпать рубленным укропом.
бгг 05.07.2018 16:00 п.10 в игнор. Никогда не кладите картошку в морозилку. Размороженная картошка теряет все свои вкусовые качества.
Sergei.Vesna-Ostuzhev 07.07.2018 23:38 Заледенённую картошку не размораживают перед жаркой и жарят ледяной!
МНадежда 04.07.2018 22:14 Отлично спасибо! Беру в свою копилку Автору добросердечного здравия!
Юрий Николаевич 04.07.2018 00:26 Спасибо, попробую. Мой рецепт из начала 90-х прошлого века. Чистим. Отрезаем плоско одинешенек конец, что бы могла стоять. Сверху вырезаем конус на 20-30% объема. В это место запускаем до верха воронки (Варианты) сало соленое с порезанным чесноком; сметана не из пальмы ); масло подсолнечное с укропом; оливковое масло с петрушкой и укропом и т.д.350 граммов картофеля в СВЧ на мах. 6-7 минут Это для двоих. Если вяще, то больше ). Рецепт от сердца отрываю, сам серьезно болею, хочу оставить память…Всем здоровья и отрады от жизни.
Наталья 04.07.2018 08:06 Спасибо, Юрий Николаевич! Взяла Ваш рецепт на память. Светлых дней вам!
Людмила 04.07.2018 12:57 Юрий Николаевич, благодарю большое за рецепт, звучит вкусно, обязательно буду готовить это для своей семьи, и вкусно и бюджетно))) здоровья Вам!
Ирина 05.07.2018 11:50 Благодарю, я сохранила и непременно попробую Ваш интересный рецепт, Юрий Николаевич! Удачи!
Светлана 07.07.2018 08:47 Спасибо большое, Юрий Николаевич за то, что напомнили эти рецепты. Вам концентрированного здоровья, терпения и побольше радостей!
Марина 07.07.2018 10:45 Спасибо!Юрий Николаевич,держитесь!Всего наилучшего Вам!Взяла Ваш рецепт на память!
Станислав 07.07.2018 19:44 Юрий Николаевич, этот рецепт так и назовем в семейству =) «Рецепт от Юрия».
Любовь 08.07.2018 23:38 Доброго Вам здравия и хорошего аппетита.
Анна 12.07.2018 21:19 Юрий Николаевич, обязательно отведаю, спасибо! Беру на память «картошку от Юры». Здоровья и силы!
Борис 13.07.2018 19:53 Юрий Николаевич, очень люблю простые оригинальные рецепты, сам придумываю, Ваш одинешенек из них. Сам то же не очень, но будем творить! Держитесь!
игорь 03.07.2018 22:36 НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ ПЮРЕ МИКСЕРОМ. ОНО СТАНЕТ ВОДЯНИСТЫМ.
Денис Иванов 04.07.2018 15:01 Не миксером, а погружным блендером с насадкой для пюрирования, какой ножами разбивает набухший крахмал и превращает пюре в клейстер. Обычная насадка-венчик делает пюре однородным и весьма воздушным.
Борис 13.07.2018 19:26 От венчика тоже может быть такой эффект, зависит от уровня крахмала в картошке. Толкушка, молоко, масло и нет проблем!
Ирина 03.07.2018 20:57 Зимой варю благоуханную картошку, добавляя в воду репчатый лук, сухой укроп зогтиком, лавровый лист.
Хк Трактор 03.07.2018 17:15 Да делать пюрэ с применением миксера …… первоначальный признак некомпетентности поворачивается металл и картофель «изысканный вкус» …
фаина 12.07.2018 10:08 Миксеры бывают со спец насадкой для пюре. В ручную так не помять , пюре пышное и весьма вкусное ,но нельзя обычной насадкой,если только не клейстер для обоев.
фаина 12.07.2018 10:08 Миксеры бывают со спец насадкой для пюре. В ручную так не помять , пюре пышное и весьма вкусное ,но нельзя обычной насадкой,если только не клейстер для обоев.
фаина 12.07.2018 10:08 Миксеры бывают со спец насадкой для пюре. В ручную так не помять , пюре пышное и весьма вкусное ,но нельзя обычной насадкой,если только не клейстер для обоев.
наташа 20.07.2018 14:20 Миксером совсем не тот вкус пюре. Не советую…
