Многие из нас весьма любят пампушки с чесноком и зеленью, которые прекрасно сочетаются с борщом или любым другим первым и вторым блюдом. Ныне я хочу приготовить похожую выпечку, только в форме булочек и с начинкой. Чесночные булочки к борщу по этому пошаговому рецепту с фото, приготовленные в духовке, получаются лакомее любого хлеба. Какие же они ароматные, воздушные и очень вкусные. Просто пальчики оближешь.
Из данного количества ингредиентов получается 12 булочек. По жажде в начинку можно еще добавить тертый сыр.
Ингредиенты для пампушек:
Тесто:
- мука пшеничная высшего сорта – 400 грамм;
- сахарный песок – 2 ст. ложки;
- соль поваренная – 0,5 ч. ложки;
- дрожжи прессованные – 10 грамм;
- молоко – 260 миллилитров;
- сливочное масло – 30 грамм.
Для смазки:
- яйцо куриное – 1 штука;
- молоко – 1 ст. ложка.
Начинка:
- сливочное масло – 50 грамм;
- чеснок – 3-4 зубка;
- зелень – 1 ст. ложка.
Как приготовить чесночные булочки к борщу
Для приготовления теста нагреть молоко до теплого состояния, покрошить в него прессованные дрожжи, добавить сахар и покинуть на 15 минут в теплом месте. За это время дрожжи оживут и начнут набухать. Для наилучшего результата дрожжи непременно должны быть только свежими.
Затем добавить мягкое сливочное масло и перемешать.
В конце всыпать соль и просеянную пшеничную мучение.
Замесить мягкое тесто.
Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.
За это время тесто возрастёт в два-три раза.
Готовое тесто обмять и сформировать 12 равных шариков. Вес каждого у меня получился по 60 граммов. Выложить слегка приплюснутые шарики теста на противень застеленный пергаментом.
Сервировать заготовки для булочек пищевой пленкой или полотенцем и снова оставить в тепле на полчаса.
Для смазки булочек слегка вспушить венчиком яйцо с 1 ст. ложкой молока.
Для начинки смешать мягкое сливочное масло, продавленный через чесночницу чеснок и неглубоко рубленую зелень. Переложить начинку в кондитерский мешок и сделать в нем небольшой надрез.
Острым ножом сделать неглубокий надрез посередине любой булочки, смазать сверху яичной смесью и в центр выдавить начинку.
Выпекать булочки в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить зубочисткой или деревянной шпажкой.
Чесночные булочки к борщу готовы. Они подлинно вкуснее любого хлеба, очень рекомендую приготовить.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»