Консервация болгарского перца на зиму – это отличный способ сохранить полезный яркий овощ на длительный этап, не потеряв витамины и другие полезные вещества. Делать подобные заготовки можно по-разному. Любая хорошая хозяйка имеет в своей кулинарной книге желая бы один проверенный рецепт. Для того чтобы приготовить лакомый перец, следует отбирать лучшие плоды – дозревшие, мясистые, без каких-либо повреждений и недостач. Чаще всего перцы для консервации согласно рецепту необходимо нарезать дольками или крупными ломтиками. Целыми их используют для этого гораздо негуще.
Лучше всего использовать при приготовлении растительное рафинированное масло без вкуса и аромата. Перец, консервированный в горячем масле, при условии использования стерильной стеклянной банки не бедствует в дополнительной стерилизации. Мало того, он прекрасно сохраняется в обыкновенном сухом помещении при комнатной температуре.
Ингредиенты для консервации перца:
- сладкий болгарский перец – 6 кг.;
- сахар − 1 стакан;
- соль − 0,5 стакана;
- растительное масло − 0,5 литра;
- уксус 6% − 0,5 литра;
- чеснок – 1 головка;
- зелень укропа и петрушки.
Как приготовить болгарский перец на зиму
Помыть перец, тщательно очистить его от семян, а затем порезать на доли. Сложить в кастрюлю. Если поместить в стеклянную тару перец различных цветов, то получится не только вкусная, но и эстетически приятная заготовка на зиму.
Запорошить к перцу сахар, соль, уксус.
Залить все содержимое кастрюли растительным маслом. Поставить на посредственный огонь и варить 20 минут, постоянно помешивая.
В крышке обязательно добавить свежую зелень и чеснок. Прокипятить массу еще 5 минут.
Разложить вышедшую смесь в заранее подготовленные банки.
Закатать банки с перцем и поставить в сухое свежее место.
Важно знать, что банку с салатом нельзя содержать в холодильнике слишком долго. Нужно как можно быстрее съесть содержимое в течение недели, пока оно не начин портиться.
‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)}},15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());»>
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
