Ассорти на зиму помидоры, огурцы и перец сладкий с семенами укропа и горчицы – неплохой вариант простого набора овощей, который можно заготовить без особых усилий. Процесс заготовки на зиму упрощается, если использовать закручивающиеся покрышки без всяких приспособлений.
Если у вас есть примерно 40 минут времени, то вы легко сможете закрыть несколько банок овощей, чтобы полакомиться ими зимой.
Ингредиенты
На 2 банки по 1 литру:
-
- огурцы посредственного размера – 4 шт.,
- помидоры среднего размера – 10-12 шт.,
- сладкий перец – 2 шт.,
- семена укропа – 4 ветки,
- петрушка – 4 веточки,
- сахарный песок – 2 ст. ложки,
- кипяток – сколько возьмут банки,
- соль крупная – 2 ч. ложки,
- черноволосый перец горошком – 10 горошин,
- семена горчицы – 2 ч. ложки,
- уксус 9 % — 2 ст. ложки.
Ассорти на зиму: помидоры, огурцы и перец сладкий, рецепт с фото пошагово
Значительный момент перед началом приготовления овощей для заготовок – это стерилизация банок. Если вы плохо простерилизуете банки, то ваша консервация не отстоит и дня и придется выбросить ее. Можно использовать метод пара или кипячения. Главное, чтобы банки были стерильными. Семена укропа промойте под проточной водой и выложите их в банки.
Огурцы тоже тщательно вымойте от слякоти, не чистите. Выложите их в банки.
Помидоры для консервация нужно выбирать не мятые, не слишком спелые, среднего размера. Вымойте их неплохо и добавляйте в банку к огурцам, оставив немного места для сладкого перца.
Сладкий перец очистите от семян, хвостика, вымойте, нарежьте, как вам нравится, и выложите в банки.
Петрушку помойте, нарежьте и разложите по банкам.
Запорошите сахар, для того чтобы консервация дольше сохранилась.
И добавьте соль для вкуса.
Засыпьте перец.
Залейте кипяток в банки по кромку.
Добавьте семена горчицы и по столовой ложке уксуса в любую банку.
Проведите пастеризацию в кипящей воде в течение 25-30 минут, закрутите крышки и уберите в темное место.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
