Приготовление:
40 минут
-
Баклажаны нарезать кубиками, присыпать солью, оставить. Слить сок, обжарить.
-
Приготовить обжарку из сладкого перца, лука, моркови. Жарить при постоянном помешивании.
-
Томаты очистить от кожицы, мякоть измельчить.
-
Покрошить чеснок, добавить в помидоры.
-
Перемешать все нарезанные овощи, тушить десять минут.
-
Покрошить зелень, добавить в казан.
-
Всыпать специи. Тушить еще десять минут.
Рекомендация
Перед подачей подержать блюдо под закрытой крышкой.