2

Приготовил:  

19.12.2017
Пора приготовления:
25 мин

Супы из томатов любят и готовят во всем вселенной, их можно готовить в любое время года с разнообразными добавками. Я предлагаю несложный рецепт: зимний суп из помидоров со сливками на курином бульоне.

Описание приготовления:

Томатные супы можно варить и зимой, и летом. От сезонности зависит, какого облика помидоры у вас будут под рукой. Летом, конечно, лучше использовать свежие томаты, ну, а зимой можно и консервированные, и даже томатную пасту. Я предлагаю рецепт, как приготовить зимний суп из помидоров с петрушкой. Я хватала свежие помидоры, но вы возьмите, какие вам удобно. Суп у нас очень несложный, сварен на курином бульоне со специями и большим количеством свежей петрушки. Суп имеет бархатную кремовую консистенцию и симпатичный ярко выраженный вкус томатов, сливочное масло и сливки в этом случае делают вкус более мягким. В целом успешная связка томатов, петрушки и сливок отлично работает в этом блюде. При подаче добавьте свежую петрушку, также можно возложить кусочки отварного мяса, курицы или чесночные сухарики. Симпатичного!

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор / Молочные продовольствие / Сливки
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Помидоры — 6-7 Штук
  • Лук — 1 Штука
  • Мускатный орех — 1 Щепотка
  • Сахар — 1 Щепотка
  • Орегано  — 1 Щепотка (сухой)
  • Петрушка — 2 Пучка
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Куриный бульон — 3 Стакана
  • Сливочное масло — 1 Ст. ложка
  • Мучение — 1 Ст. ложка
  • Сливки жирностью 30% — 50 Миллилитров
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Черноволосый молотый перец — 1/4 Чайных ложки

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Зимний суп из помидоров»

Зимний суп из помидоров - фото шаг 1

Помидоры помойте и порежьте небольшими кусочками. Петрушку помойте и неглубоко нашинкуйте. Смешайте помидоры, петрушку с сахаром, мускатным орехом, перцем и лавровым листом.

Зимний суп из помидоров - фото шаг 2

Лук почистите и неглубоко нашинкуйте. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.

Зимний суп из помидоров - фото шаг 3

Добавьте к луку помидоры с петрушкой. Обжарьте несколько минут, пока помидоры не протушатся.

Зимний суп из помидоров - фото шаг 4

Бульон влейте в кастрюлю и доведите до кипения.

Зимний суп из помидоров - фото шаг 5

К обжаренным овощам влейте бульон, сервируйте крышкой и протушите 10 минут.

Зимний суп из помидоров - фото шаг 6

На сковороде растопите сливочное масло, добавьте мучение, мускатный орех, обжаривайте до золотистого цвета.

Когда мучение обжарится и приобретет ореховый аромат, добавьте ее к помидорам. Добавьте сливки и варите до загустения несколько минут.

Посолите и измельчите суп в блендере до однородного пюре. Суп готов!

Оценить рецепт Зимний суп из помидоров:

5

посредственная оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книжку
Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу

Поступок выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос лишь за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?