Предлагаю приготовить примечательный, ароматный салат из патиссонов с красными помидорами и сладким перцем. Такая простая в приготовлении, но очень вкусная закуска пять выручит в качестве перекуса или даже легкого завтрака, а также дополнит блюда из мяса, картофеля, макарон на зимнем столе.
Итак, стряпаем вкусный салат из патиссонов с красными помидорами и сладким перцем на зиму.
Салат из патиссонов на зиму — пальчики оближешь
Ингредиенты на 2 банки 0.5 л:
-
-
- патиссоны — 600-700 г,
- помидоры алые — 400 г,
- лук репчатый — 100 г,
- перец сладкий — 200 г,
- зелень укропа, петрушки-20 г,
- чеснок — 3-4 зубка,
- соль — 2 ч.л.,
- сахар — 2 ч.л.,
- уксус 9% столовый-2 ч.л.,
- масло растительное рафинированное-3 ст.л.,
- смешение перцев-1 ч.л.
-
Приготовим необходимые продукты по списку. Патиссоны желательно использовать молоденькие, без крупных семян внутри. Но если они немножко переросли, то середину плодов с развитыми семенами нужно удалить ножом. Все овощи и зелень перед готовкой моем и выкладываем на утиральник. Лук очищаем от чешуи, перец освобождаем от семян.
Вес приводится уже подготовленных, очищенных овощей.
Сладкий перец и лук нарезаем соломкой.
Патиссоны разрезаем ломтиками не крупно.
Разогреваем в сотейнике растительное масло, выкладываем лук и тушим на среднем огне 5 минут.
Добавляем ломтики патиссонов и стряпаем под крышкой еще 5 минут.
Плотные красные помидоры надрезаем крестообразно в верхней части и заливаем крутым кипятком на 20 минут.
Очищаем плоды от кожицы и нарезаем дольками.
К патиссонам выкладываем нарезанные помидоры. Накрываем сотейник покрышкой и продолжаем тушить овощи еще 15 минут.
Рубим мелко зелень и очищенный чеснок, высыпаем в сотейник к прочим овощам. Добавляем лавровый лист, смесь перцев, соль и сахар. Перемешиваем все лопаткой и тушим еще 10 минут.
Готовый салат из патиссонов с алыми помидорами и сладким перцем на зиму пробуем на соль и если нужно, чуть добавляем по своему вкусу.
Скоро раскладываем горячие овощи по баночкам.
Банки предварительно моем горячим содовым раствором. Ополаскиваем в чистой воде и стерилизуем над паром. Покрышки кипятим 1 минуту.
Сверху под крышку наливаем по чайной ложке уксуса и сразу закручиваем ее до упора.
Накрываем банки с заготовкой тучным полотенцем и оставляем на столе остывать.
Салат из патиссонов с красными помидорами и сладким перцем готов.
Храним такую консервацию в свежем темном месте до зимы.
Приятного Вам аппетита и удачных заготовок!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
