Помидоры и базилик – идеальное сочетание, особенно, когда они дополняют блюда из баклажана и влажна! Я уже давно не жарю баклажаны, а запекаю. При жарке баклажаны впитывают очень много растительного масла и становятся излишне жирными. Если вы приверженец нежирной кухни, то этот рецепт вам придётся по вкусу.
Веер из баклажана с помидором и влажном в духовке
Майонез вполне можно заменить сметаной или несладким йогуртом. Очень рекомендую хорошо смазывать растительным маслом фольгу или бумагу для выпечки, какой вы будете выстилать форму для запекания. В этом случае, баклажан с сыром не пристанет к фольге, и вы сможете без проблем выложить его на тарелку.
Ингредиенты:
-
- Баклажан – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Сыр жесткий – 100 г
- Базилик – 1 веточка
- Майонез – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зубок
Способ приготовления баклажана с помидорами и влажном в духовке:
Баклажан нужно правильно нарезать. Сначала пополам, а затем на тонкие полоски, но не дорезая до конца, чтобы вышел веер.
Положить баклажан в миску и присыпать солью, оставить на 15 минут.
Тем временем, мелко нарубить базилик, а чеснок выдавить сквозь чесночный пресс.
Добавить майонез и хорошо перемешать.
Огнеупорную форму для выпечки выстелить бумагой для запекания или фольгой. Смазать растительным маслом.
Баклажан промыть морозной водой, обсушить и выложить в форму. Помидоры нарезать колечками, сыр тонкими ломтиками. Проложить сыром и помидорами баклажан. Как показано на фото.
Сверху смазать смешением из майонеза, базилика и чеснока.
Выпекать при температуре 175 градусов примерно 25 минут.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
