Описание приготовления:
Если вы желаете испечь круглый тортик, тогда вам потребуется один пышный бисквит, который нужно разрезать на 2 коржа и 3 песочных коржа. Вариант с противнем скорее и удобнее. Количество шоколада можно варьировать, в зависимости от того, насколько интенсивный крем вы хотите получить.
Подготовьте ингредиенты.
Приготовьте песочное тесто. Яйца соедините с сахаром и вспушите.
Добавьте соду и ванильный сахар.
На терке натрите охлажденное сливочное масло.
Небольшими порциями добавляйте мучение.
Тесто должно получиться мягким, поэтому муку добавляйте постепенно, тщательно вымешивая.
Выложите тесто на противень, распределите его дланями. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Когда корж подрумянился, он готов. Достаньте его из духовки и дайте как вытекает остыть.
Параллельно с выпечкой песочного коржа можно заняться бисквитным тестом. В глубокую мисочку вбейте яйца и добавьте сахар. Взбивайте до пышность 3-4 минуты.
После в 3-4 зачисления всыпьте муку, продолжая взбивать.
Бисквитное тесто готово.
Вылейте его в форму поменьше противня и отправьте в духовку.
Запекайте корж до готовности возле 15 минут.
Теперь можно заняться кремом. Яйца с сахаром взбейте венчиком или вилкой, всыпьте крахмал и еще раз вспушите.
Влейте горячее молоко и поставьте на огонь. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не начнет сгущаться.
Снимите крем с огня, половину отложите, а во вторую часть добавьте шоколад. Тщательно перемешайте, чтобы шоколад неплохо растопился. Все, оба крема можно оставить до полного остывания.
Пришло время собирать тортик. Первым делом разрежьте бисквит напополам — это будет размер нашего тортика. По размеру одного бисквитного коржа вырежьте из песочного теста два коржа. Вышло у нас по два песочных и бисквитных коржа и обрезки. На тарелку выложите песочный корж и половину заварного крема.
Следующим будет бисквитный корж, смазанный шоколадный кремом.
Опять бисквит и вторая половина заварного крема.
Четвертым будет песочный корж и шоколадный крем.
Остатками шоколадного крема промажьте бока тортика.
Обрезки измельчите в крошку. Если вы печете круглые коржи по одному, третий корж пойдет на крошку.
Крошкой присыпьте верхотура и бока торта и оставьте пропитываться. Перед подачей тортик должен настояться не менее 5 часов.
Торт «Норд» готов. Изумительно вкусный, нежный и невероятно аппетитный. Обязательно попробуйте!
