Для охотников мяса лучше этого рецепта трудно отыскать! Свиные ребрышки получаются сочными, изнеженными, ароматными! Да и картофель, пропитанный мясными соками, просто тает во рту!
Продовольствие 0,5 кг свиных ребрышек, 6 зубков чеснока, 2 луковицы, 3-4 шт. моркови, 8-10 картофелин.
Приготовление свиных ребрышек с картофелем
Свиные ребрышки промыть, обсушить, нарезать. Посолить, поперчить и выложить на противень (лучше использовать небольшой с антипригарным покрытием). Присыпать сверху нарубленным чесноком и положить пару листиков лаврового листа. Сервировать сверху фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Лук неглубоко нарезать, морковь нарезать кубиками. Когда ребрышки немножко обжарятся (примерно минут 20-25) и пустят жир, положить к ним лук с морковью, опять прикрыть сверху фольгой и поставить в духовку минут на 15-20. Картофель очистить и нарезать и возложить к ребрышкам, перемешать и тушить минут 40, также сервировав фольгой. Подавать, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
