Ингредиенты

  • груша — 1 шт.
  • лимонный сок — 50 мл
  • вино крепленое — 50 мл
  • чеснок — 2 зубчика
  • паприка сладкая — 1 ч. л.
  • перец черноволосый
  • кориандр молотый — 1 ч. л.
  • мускатный орех молотый — 0,5 ч. л.
  • соль
  • свинина с жирком — 800 гр.