Ингредиенты

  • груша – 1 шт.
  • лимонный сок – 50 мл
  • вино крепленое – 50 мл
  • чеснок – 2 зубчика
  • паприка сладкая – 1 ч. л.
  • перец черноволосый
  • кориандр молотый – 1 ч. л.
  • мускатный орех молотый – 0,5 ч. л.
  • соль
  • свинина с жирком – 800 гр.