Спринг-роллы из рисовой бумаги рецепт с фото
Спринг-роллы – традиционное угощение китайского вешнего фестиваля (длительный праздник, аналогичный нашим новогодним каникулам). Сейчас спринг-роллы стали популярны не только в Юго-Восточной Азии, но и утилитарны во всем мире, причем независимо от времени года. По сути это фаршированные рулетики из рисовой бумаги или из особого теста, начинкой для которых могут стать любые овощи, сдобренные азиатскими приправами. Изначально спринг-роллы бывальщины чисто вегетарианскими, позже появились креветочные и мясные варианты. Ниже предлагается рецепт спринг-роллов с морковной начинкой и куриным филе.
Для спринг-роллов потребуется:
Рисовая бумага – 5 шт.
Филе куриное – 50 гр.
Морковь посредственного размера – 1 шт.
Чеснок – 1 долька.
Растительное масло для горячи (предпочтительно оливковое).
Как приготовить спринг-роллы из рисовой бумаги рецепт с фото:
Очистить и натереть морковь, измельчить чеснок (лучше тоже на терке,а не выдавливать сквозь пресс). Филе разрезать вдоль на 5 частей.
Подготовить рисовую бумагу, спустив ее в теплую воду на 10-15 секунд. Намокнув, она станет уже не такой хрупкой и, кроме того, будет легковесно слипаться. На каждый листок выложить кусочек филе и 1 ст. л. тертой моркови.
Чистоплотно скрутить рулетики, не забыв подвернуть боковые части, как при приготовлении голубцов.
Неплохо разогреть масло в сковороде и обжарить спринг-роллы в течение 8-10 минут, периодически «прокручивая» их кругом своей оси для равномерной прожарки. Хрустящая корочка, получающаяся при обжарке рисовой бумаги – непременный элемент удачно приготовленного блюда.
Подать спринг-роллы можно со свежими овощами (натертой морковью и порезанным кружочками огурцом) и с соусом. Подойдет сладкий соус чили или что-то вроде «звездочки» с чесноком и хреном.
Готовые жареные спринг-роллы можно заледенить. Приход любых неожиданных гостей в этом случае не захватит врасплох: в считанные минуты на столе появится вкусное утончённое блюдо азиатской кухни. Так же рекомендуем приготовить роллы навыворот в домашних условиях.
Загрузка…
