1
1. Подготавливаем емкость для засолки рыбы. Рубку промываем и обсушиваем.
2
2. Чистоплотно с помощью ложки распределяем соль по всей поверхности филе, укладывая вящее количество соли в места утолщения филе.
3
3. Добавляем перец и оливковое масло, неплохо распределив их по филе.
4
4. Прячем рыбу в холодное место на ночь. Поутру рыба готова к употреблению. Стоит отделять только необходимое число, а остальное оставляем в холодильнике с кожицей.
