Квашеная капуста – не лишь прекрасная закуска, но и важная составляющая множества традиционных национальных блюд и нынешних блюд. Если у вас есть квашеная капуста, приготовьте щи с фасолью по нашему лакомому кулинарному рецепту из национальной русской кухни.
Продукты для щей с фасолью: 500 г свинины, 100 г фасоли, 100 г квашеной капусты, по 1 корнеплоду петрушки и моркови, 1 луковица, 2 столовые ложки томат – пасты, 1,5 столовые ложки масла, 100 г сметаны.
Приготовление щей с фасолью
Замочите фасоль в морозной воде на 2 – 3 часа. Помойте свинину, залейте мясо водой совместно с фасолью и поставьте варить щи. Когда вода закипит, вышлете пену. В отдельную кастрюлю положите квашеную капусту, добавьте масло, томатную пасту, сахар и влейте немножко горячей воды. Тушите капусту до мягкости. Незадолго до завершения тушения положите в капусту предварительно слегка поджаренные измельченные морковь, петрушку, репчатый лук. Все овощи перемешайте. Когда фасоль и свинина в бульоне будут готовы, раздобудьте из бульона мясо, а в бульон положите капусту с овощами. Заберите щи специями (перцем, лавровым листом), посолите. Прокипятите щи.
К столу щи подавайте, возложив в каждую тарелку кусочки мяса, сметану и зелень.
Симпатичного аппетита!
