Весьма вкусный овощной салат с картошкой фри. Ваши гости будут в восторге от этого блюда и просить себе подобный рецепт.
С этим салатом придётся повозиться, зато как порадует результат! Все овощи, входящие в него, обжариваются по отдельности, а затем выкладываются послойно с соусом. Особую пикантную нотку вносит в него картофельная соломка «фри». Этот салат как раз к начинающемуся сезону овощей. Он не лишь вкусный, но и сытный. Приготовьте, не пожалеете!
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Кабачок вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками и разрезать любой на 2 части.
Выложить кабачки на сковороду с разогретым маслом и обжарить с двух сторон до мягкости и лёгкого подрумянивания.
Кабачки остудить.
Луковицы очистить и измельчить.
Обжарить лук на сковороде с маслом до мягкости.
Морковь вымыть, очистить и натереть на посредственнее тёрке.
Выложить морковь на сковороду с маслом и обжарить до мягкости.
Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Обжарить помидоры на масле до мягкости.
Картофель вымыть, очистить, натереть на тёрке для моркови по-корейски, выложить на дуршлаг и промыть морозной проточной водой для удаления крахмала. Жидкость сцедить.
Переложить картофель на полотенце и хорошо обсушить, чтобы не было воды.
Обжаривать картофель в масле небольшими порциями.
Картофельную соломку подрумянить при непрерывном помешивании.
Выложить обжаренную картофельную соломку на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и проглядеть через прем.
Чеснок добавить к майонезу.
Соус хорошо перемешать.
Выкладывать салат слоями. 1-й слой – жареные кабачки. Присыпать их слегка солью и смазать тонким слоем майонеза.
2-й слой – жареный лук.
3-й слой – помидорная масса.
Смазать помидоры майонезом и немножко посолить.
4-й слой – жареная морковь.
Смазать морковь майонезом и посолить по вкусу.
Верхний слой – жареный картофель.
Весьма аккуратно снять формовочное кольцо, нанести на картофеле майонезную сетку и посыпать салат измельчённой зеленью.
