Салат из зеленых помидоров  на зиму без варки

К травяным помидорам у большинства неоднозначное отношение. Многие считают их не доспевшими красными и предполагают, что такой продукт негативно скажется на труду желудочно-кишечного тракта. Однако, это не так. В таких помидорах находится не меньше полезных веществ, да еще и те витамины, которых нет в красных. Так как собственно этот салат является достаточно острым, потому что в него добавляются красный жгучий перец и чеснок, то число витаминов самого салата в разы увеличивается.

Также стоит помнить о том, что такой салат из зеленых помидоров не стоит подавать детям именно из-за остроты, а вот вкусы для взрослых влияют непосредственно от предпочтений. Кто-то любит салат немало острый, и добавляет большее количество перца чили, кто-то мене острый.

Для самого салата очень значительно правильно выбрать зеленые помидоры. Необходимо обратить внимание на то, что помидоры должны быть цельными, не очень мягкими, ближней к твердым, и обязательно без повреждений. Нарезать их лучше самым острым ножом со своей кухни, для того, чтобы не вытекал сок из помидор. Также для заправки выбираем любое масло, но непременно без запаха, с той целью, чтобы не перебить запах от овощей.

Ингредиенты:

• • зеленые помидоры -1кг.;
  • чеснок -1 средняя головка;
  • соль -1 ч.л.;
  • сахар -1 ст.л.;
  • уксус 9%-50 мл.;
  • рафинированное растительное масло -2 ст.л.;
  • алый острый молотый перец – по вкусу.