Салаты с фасолью вечно сытные и с оригинальным вкусом. Если вы задумались о выборе закуски к столу, приготовьте салат с фасолью, шампиньонами и травяным луком – и вкусно, и полезно!
Продукты: 1 банка маринованных шампиньонов, небольшая банка оливок без косточек, 1/2 стакана бобов или фасоли, растительное масло, 2 зубчика чеснока, сок половины лимона, пучок травяного лука, 1 морковь, соль, перец.
Приготовление салата из фасоли с шампиньонами
Бобы (или фасоль) замочить на ночь в морозной воде. Затем воду слить, залить свежей морозной водой, довести до кипения, посолить и варить до мягкости. Можно воспользоваться консервированной фасолью. Морковь отварить, почистить и нарезать.
Маринованные грибы слить, промыть водой, ювелирно нарезать. Оливки нарезать кольцами. Чеснок мелко нарубить, травяной лук нарезать. Смешать грибы, оливки, морковь, вареные бобы и половину порции травяного лука.
Приготовить заправку: в растительное масло добавить чеснок и лимонный сок. Посолить и поперчить. Забрать ею салат. Тщательно перемешать все компоненты салата и поставить его в холодильник на час.
Симпатичного аппетита!
