Приготовить салат «Цезарь» с креветками сможет любой начинающий кулинар, ведь по сути это блюдо выглядит как небрежно выложенные продукты на тарелке. Но не все так просто, как кажется. Да, салат собирается хаотично, любой ингредиенты рассыпается по тарелке в произвольной форме, как душа лежит. Но есть один нюанс – это соус, который и дал наименование этому салату.
Приготовить соус для салата «Цезарь» – это важный этап, который не терпит огрехов. Для соуса по классическому несложному рецепту с фото понадобится оливковое масло, горчица, сок лимона, желток 1 яйца и чеснок. По желанию можно добавить 2-3 каперса и чету капель винного уксуса.
Ингредиенты для салата:
- листья салата – 5-6 шт.;
- креветки варено-мороженые (очищенные) – 100 грамм;
- помидоры – 100 грамм;
- жесткий сыр – 30 грамм;
- яйца куриные – 2 штуки;
- белый хлеб – 50 грамм;
- оливковое масло – 60 грамм;
- горчица – 0,5 чайн. л.;
- чеснок – 1-2 зубка;
- сок лимона – 1,5 столов. л.;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить салат «Цезарь» с креветками
Для салата «Цезарь» потребуется специальная заправка: влить оливковое масло в мисочку. Добавить 1 яичный вареный желток, горчицу, выдавить сок лимона, проследить, чтобы косточки не угоди в соус. Заправку для салат хорошо перемешать и выдавить туда чеснок. Можно использовать 1 или 2 зубка, по вашему вкусу. Также приправить соус солью и перцем, еще раз растереть соус и готово.
Вымыть и высушить листья салата, порвать дланями и сделать из них подушку на плоской тарелке.
Полить салатные листья небольшим количеством соуса, чтобы салат начинов пропитываться.
Сверху выложить помидоры, вареное яйцо и сыр. Помидоры и яйца нарезать небольшими дольками, а сыр нарезать ювелирными слайсами.
Белый хлеб нарезать небольшими кубиками и поджарить (подсушить) на сковороде, туда можно капнуть чуть-чуть масла.
Присыпать салат высушенными сухариками, они получаются весьма хрустящими.
Варено-мороженые креветки обдать кипятком и слить всю жидкость. Готовые креветки добавить в салат. Полить оставшимся соусом и блюдо целиком готово.
Сразу подать к столу такой вкусный и красивый салат «Цезарь» с креветками. Приятного вам аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
