Жареная салака, какую съели как семечки за 5 минут. Готовится просто и быстро, а главное дома не пахнет. Самый простой и вкусный рецепт с фото.
Чтоб рыбка не разваливалась во пора жарки, ее необходимо посолить за 15 минут до тепловой обработки.
Такую вкусную рыбку можно подать к любому гарниру или же кушать как закуску с хлебом, в этом случае рекомендуем макать салаку в соус для шаурмы, рецепт какого вы найдете на нашем сайте.
Ингредиенты:
- свежемороженая салака – 500 г;
- мука пшеничная – 3 ст. л;
- соль – 2/3 ч. л. или по вкусу;
- растительное масло – 3 ст. л.
Салака жареная рецепт на сковороде
Рыбу разморозьте щадящим способом: раздобудьте из пакета, обдайте холодной водой, переложите на большую тарелку или блюдо. Оставьте при комнатной температуре или поставьте на нательную полку общей камеры холодильника. Обязательно накройте, чтобы рыбный запах не пропитал другие продукты. Размороженную салаку почистите, подготовьте к жарке: изолируете голову, вскройте брюшко, сделав продольный надрез до нижнего хвостового плавника. Вычистите брюшко и тщательно промойте любую рыбку под проточной водой, счищая остатки внутренностей и темную пленку, покрывающую брюшную полость.
Почищенную рыбу обсушите. Посолите, перемешайте. Покиньте минут на 15 просолиться.
Насыпьте в тарелку муку. Обваляйте каждую рыбку со всех сторон в мучной панировке. Излишки стряхните, чтобы мучение при жарке не осыпалась и не горела в масле.
В большую сковороду налейте масло, разогрейте на среднем огне. Выкладывайте салаку в одинешенек слой, оставляя между рыбками немного места – так рыба равномерно прогреется и быстрее обжарится. Обжаривайте с одной сторонки 5-6 минут, до румяной корочки светлого цвета. Не пережаривайте салаку, пригоревшая мучная панировка будет горчить.
Чистоплотно переверните, придерживая вилкой или лопаточкой. Обжаривайте другую сторону до светлой золотистой корочки.
Переложите жареную салаку на тарелку, присыпьте зеленью или травяным лучком. Дополните долькой лимона и сразу подавайте, любая жареная рыба очень вкусная с пылу с жар. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
