1
В большенный кастрюле с толстыми стенками разогреваем 1 ст. ложку оливкового масла и добавляем куриное филе и морковку. Обжариваем, всегда помешивая, до румяной корочки примерно 3-4 минуты.
2
Добавляем чеснок и стряпаем еще минуту.
3
Вливаем бульон и добавляем в него майоран. На мощном огне доводим до кипения.
4
Уменьшаем огонь и варим до готовности курочки образцово 5 минут. Затем вынимаем филе с помощью шумовки и на незапятнанной разделочной доске разделяем на кусочки.
5
В бульон добавляем фасоль и шпинат. Доводим до кипения и варим еще 5 минут.
6
С поддержкой блендера или кухонного комбайна смешиваем оставшееся оливковое масло, пармезан и базилик, немножко бульона.
7
Разделанную курочку и соус добавляем в бульон и неплохо размешиваем.
8
Супчик подается в горячем виде. Можно присыпать сухариками или подавать с гренками.
