За день-два до Пасхи будем мазать и расписывать яйца, готовить блюда на праздничный стол и украшать квартиру. Если вы намерены мазать яйца только натуральными красителями, то эта статья для вас. Яркой и ясной вам Пасхи!
Общий рецепт для натуральных красителей
Нам понадобятся вареные куриные или перепелиные яйца (4-6 штук), чету столовых ложек 9-процентного уксуса, 2-4 стакана воды и краситель (в нашем случае — ложка куркумы, полкочана краснокочанной капусты или свекла). Исключением является окрашивание яиц в луковой шелухе — будем использовать влажные яйца. Отвар из овощей или специй приготовим отдельно. А затем спустим в него вареные яйца и забудем о них до поры до времени.
Какие краски получим, используя овощи и приправы:
- шафран — желтый краска;
- свекла — розовый или бордовый;
- краснокочанная капуста — голубой, бледно-синий;
- куркума — оранжево-коричневый;
- луковая шелуха — золотой, коричневый;
- шпинат — ярко желтый, бледно-зеленый;
- кофе — темно-коричневый.
Краснокочанная капуста
Капусту неглубоко нашинкуйте, добавьте пару ложек столового уксуса и два стакана воды. Покиньте, пока капуста не пустит сок. Затем поместите в сок вареные яйца и покиньте на ночь. Можно в таком соку сырые яйца сварить, истина, цвет у них получится бледный серо-голубой. Яркие синие яйца получаются, если их замочить в свежем соке.
Свекла
Свеклу натрите на крупной терке, уложите в кастрюлю, добавьте 40 мл уксуса и 2 стакана воды. Варите под покрышкой 20 минут после закипания на средне-медленном огне. Готовый отвар процедите и залейте им отваренные вкрутую яйца. Покиньте яйца в отваре на полчаса и вы получите розовый оттенок, если продержите ночь, выйдет бордовый краска.
Луковая шелуха
Шелуху для окрашивания яиц лучше собирать заблаговременно в отдельный полотняный мешочек. Если вы не позаботились вовремя, то при покупке лука наберите вяще шелухи в магазине. Обычно перед Пасхой шелуху торгуют и отдельно. Придется купить. Помимо луковой шелухи, потребуется марля или старые чулки (колготки), нитка, веточки укропа, петрушки или рукколы. Мазать будем сырые куриные яйца.
Шаг 1. Приготовьте шелуху, яйца, веточки укропа и петрушки, марлю или колготки, катушку ниток и ножницы.
Шаг 2. Придавите к яйцу веточку петрушки и оберните кусочком марли либо засуньте в чулок. Затем перевяжите яйцо «в мешочке» ниткой у основания.
Шаг 3. Таким манером «упакуйте» все яйца в колготки…
… или марлю.
Шаг 4. Сложите луковую шелуху и яйца в кастрюлю и залейте водой. Шелухи надлежит быть много. Поставьте на огонь, доведите до кипения, затем варите еще 15 минут. Покиньте яйца в отваре до остывания, затем вытащите и очистите от луковой шелухи, марли или колготок.
Перед варкой в чулок с яйцом еще можно добавить риса, яйца также можно обмотать ниткой — выйдет интересный узор. Некоторые дополнительно обматывают яйца ослепительной тканью, она покрасит скорлупу в свой цвет. Белые яйца получаются немало «чистого» цвета, чем коричневые. Экспериментируйте!
