Ингредиенты:
- малина 300 г
- желатин 15 г
- сахар 3-4 ст.л.
- вода 3 ст.л.
Приготовление:
- Залить желатин водой, малину прогреть в сотейнике до кипения, прибрать с плиты, осторожно протереть сквозь сито, переложить пюре опять в сотейник, всыпать сахар, всегда мешая довести массу до кипения, убрать с огня, дать немножко остыть.
- Перемешать ягодную смесь с желатином до его полного растворения, неплохо охладить, взбить в пышную плотную массу миксером возле 10 минут. Малиновый зефир переложить в форму, поставить на 10 часов в холодильник, порезать сладкое на квадратики.
