Домой ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ Малиновый муссовый торт

ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ

Малиновый муссовый торт

10.11.2024

Приготовил : Юлия

10.11.2024
Пора приготовления:

19 ч. 0 мин

Торт из малины — мечта о лете! Сочный, нежный и вкусный ягодный торт для любого праздника. Потрясающий малиновый сладкое! Попробуйте!

Описание приготовления:

Диаметр бисквита и ягодной начинки берем 16 см. А сам торт будем заливать в конфигурацию 18 или 20 см. Вместо малины можно взять вишню, клубнику, бруснику.

Состав / Ингредиенты:

Яйцо

1 Штука (бисквит)
Сахар

340 Грамм (40 грамм — в бисквит, 50 грамм — для малиновой начинки, 250 грамм — в мусс)
Мучение пшеничная

30 Грамм (бисквит)
Желатин

27 Грамм (7 грамм — малиновая начинка (+ 40 грамм вода), 20 грамм — в мусс (+ 100 грамм вода))
Малина

400 Грамм (200 грамм — в малиновую начинку, 200 грамм — в мусс)
Желтки

2 Штуки (в мусс)
Молоко

200 Миллилитров (мусс)
Крахмал

27 Грамм (15 грамм — в мусс, 12 грамм — в малиновую начинку)
Сливки

250 Грамм (мусс, 33% жирности)
Растительное масло

40 Грамм (10 грамм — в бисквит, 30 грамм — для велюра)
Сода

1 Щепотка
Шоколад белоснежный

70 Грамм (для велюра)
Красители пищевые

По вкусу

Количество порций

8

Калорийность

215 ккал

Калорийность

5 г

Белки

5 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Малиновый муссовый торт»

Чтобы приготовить муссовый торт с малиной, подготовьте необходимые ингредиенты. Ягоды малины можно взять свежие или заледенённые.

Для приготовления малиновой начинки залейте водой желатин и оставьте на 20 минут, чтобы он набух. Затем смешайте малину с сахаром и крахмалом. Доведите до кипения. В горячую ягодную массу заведите желатин и размешайте до полного его растворения.

Готовую начинку перелейте в форму и поставьте в морозилку на несколько часов, чтобы она застыла.

Для приготовления бисквита взбейте яйцо с сахаром в пышную пену.

Затем вмешайте растительное масло, соду и мучение.

Готовое тесто перелейте в форму для выпечки и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовый бисквит остудите. Можно с него срезать верхотура, чтобы поверхность стала более ровной.

Для приготовления мусса замочите в воде желатин. Дайте ему минут 20 для набухания.

Смешайте малину с сахаром и крахмалом. Доведите до кипения. Затем разведёте желатин в малиновой начинке. Оставьте массу остыть до комнатной температуры.

В отдельном ковше смешайте молоко с желтком и сахаром. Доведите до кипения. Затем сбросьте с огня и остудите.

Когда малиновая и молочная начинки остыли, взбейте сливки в пышную массу.

Взбитые сливки вмешивайте в малиновую и молочную массы.

Затем все сольёте. Смешивайте вручную, с помощью венчика, чтобы мусс не стал очень жидкий, а оставался воздушный.

Для заливки муссового торта возьмите металлическую конфигурацию. Дно застелите пленкой и фольгой, чтобы начинка не вытекла. В форму вставьте ацетатную пленку. На дно налейте половину малинового мусса. Поставьте на 2-5 минут в морозилку. Затем выложите заледенённую малиновую начинку. Сверху залейте оставшимся муссом и выложите бисквит, немного его прижав, чтобы он стал на одном степени с муссом. Уберите торт в морозилку на ночь.

Замороженный торт извлеките из формы. Дальше можно украсить его по своему вкусу. Можно полить его шоколадом, зеркальной поливом или покрыть велюром. Для покрытия велюром соедините белый шоколад, растительное масло и пищевой краситель. Растопите и остудите до комнатной температуры. С поддержкой краскопульта покройте замороженный торт велюром.

Оставьте торт в холодильнике на несколько часов, чтобы он оттаял.

Симпатичного угощения!

‘);
centerElem.after(»);

bannerLeft = $(‘#’ + bannerLeftName);
bannerRight = $(‘#’ + bannerRightName);

bannerLeft.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
bannerRight.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
} else {
banner.updateCenterElem(centerElem);
bannerLeft.animate({top: banner.top}, 200);
bannerRight.animate({top: banner.top, left: banner.getRightBannerLeftPos()}, 200);
}
},
«onClosed»: function () {
isBannersShowing = false;
banner.clear();
}
});
});

Оценить рецепт Малиновый муссовый торт