Лечо из огурцов на зиму

02.08.2026

02.08.2026
Пора приготовления:

1 ч.

Красочную закуску из огурцов можно приготовить в летнее время и насладиться ее вкусом зимой, когда так охота подать к мясу или гарниру овощной салат. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

По желанию в лечо можно добавить и французскую горчицу, она придаст закуске немало яркий вкус. Готовится лечо примерно 45 минут и закатывается в банки горячим. Огуречная нарезка должна переменить свой цвет, выделить сок. По желанию вы можете добавить немного тимьяна или других специй, пряностей.

Состав / Ингредиенты:

Огурцы

1 кг
Помидоры

3-4 штук
Перец болгарский

1-2 штук
Лук репчатый

1 штука
Морковь

1 штука
Масло растительное

1 ст. ложка
Уксус 9%

2 ст. ложки
Соль

1/4 ч. ложки
Перец черноволосый молотый

3 щепотки
Чеснок

3 зубчика

Количество порций

3

Калорийность

42 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Лечо из огурцов на зиму»

Подготовьте показанные ингредиенты. Очистите корнеплоды от кожуры, из перца удалите семена, срезая крышечки. Из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки, а с огурцов срежьте хвостики. Все овощи промойте в воде.

Нарежьте крупными ломтиками морковь, лук — полукольцами. Выложите на дно казана, влив немножко растительного масла.

Помидоры нарежьте кружочками, болгарский перец — лентами и добавьте в емкость.

Поместите емкость на плиту и потушите все образцово 15 минут до мягкости перца и моркови. Старайтесь не перемешивать, чтобы овощи не превратились в пюре. Помидоры выпустят сок, потому воду добавлять не нужно.

Огурцы нарежьте кружочками толщиной не более 0,5 см. Добавьте в емкость.

Всыпьте соль, молотый черноволосый перец, нарежьте очищенные зубчики чеснока. Влейте уксус и перемешайте.

Потушите все примерно 10-15 минут, до тех пор, пока огуречная нарезка не переменит свой цвет и не станет мягкой.

Ошпарьте банку и крышку кипятком, выложите в нее лечо из огурцов до верха. Долейте оставшимся соком, если это потребуется.

Закрутите покрышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации и проверьте прочность заготовки. Остудите и перенесите в кладовую, подвал до зимы.

Успешных заготовок!

‘);
centerElem.after(»);

bannerLeft = $(‘#’ + bannerLeftName);
bannerRight = $(‘#’ + bannerRightName);

bannerLeft.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
bannerRight.html(»).append(Base64.decode(banner.html));
} else {
banner.updateCenterElem(centerElem);
bannerLeft.animate({top: banner.top}, 200);
bannerRight.animate({top: banner.top, left: banner.getRightBannerLeftPos()}, 200);
}
},
«onClosed»: function () {
isBannersShowing = false;
banner.clear();
}
});
});

Оценить рецепт Лечо из огурцов на зиму