Куриный бульон – идеальная основа для приготовления сытых и вкусных первых блюд. Добавили капусту и другие овощи – получили наваристые щи, забрали бульон яйцом или вермишелью – наслаждаемся легким питательным супчиком. А если необходимо сварить вкусный куриный суп на скорую руку, заправим бульон рисом и картошкой. Для вкуса и благоухания в почти готовый суп можно добавить специи и сочную свежую зелень. Обжаривая овощи, желательно стать без томата – он перебивает вкус куриного бульона. Приготовьте примечательный супчик на нашему рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты для супа:
- доли куриной тушки – 600-700 гр;
- вода – 2 литра;
- картофель – 3 клубня;
- морковь – 0,5 шт;
- лук репчатый – 1 небольшая головка;
- рисовая крупа – 2-3 ст. л;
- масло сливочное – 20-25 гр;
- соль – по вкусу;
- специи, зелень – по жажде.
Как приготовить куриный суп с рисом и картошкой
Куски курицы споласкиваем, кладем в кастрюлю. Наливаем чуть вяще двух литров воды с учетом того, что при варке бульона немножко жидкости испарится. После закипания собираем пену, солим и оставляем вариться на небольшом огне на 40-50 минут. Готовый бульон процеживаем, курицу сваливаем на тарелку (потом можно будет вернуть в суп или приготовить что-то на второе, использовать для салата).
Для заправки супа разрезаем картофель соломкой, морковь брусочками, лук мелко рубим.
Как лишь бульон закипит, закладываем картофель. Варим после вторичного закипания 10-12 минут.
Одновременно на сковородке спассеруем овощи до мягкости, не зажаривая. Вначале размягчим и напитаем маслом лук, затем добавим морковь. Тушим возле десяти минут на малом огне.
Перекладываем размягченные овощи в суп, даем закипеть.
Всыпаем промытую рисовую крупу. Если желаете сварить густой суп, добавьте три столовых ложки, если некрепкий – достаточно двух. Варим суп еще десять минут, пока крупа не сделается почти мягкой.
После выключения оставляем суп под крышкой минут на десять, чтобы рис дошел до готовности. Если планируем подавать суп с кусами курицы, за пять минут до выключения возвращаем мясо в суп и даем закипеть. Перед подачей можно добавить зелень или присыпать суп уже в тарелках. Приятного аппетита!
‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)}},15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());»>
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
