Подавайте побалуем себя домашними картофельными оладьями на дрожжах, и тогда обычные драники покажутся нам еще вкуснее. Времени для приготовления уйдет немножко больше, но результат стоит того. Оладьи получаются с дырочками и хрустящей корочкой.
А подать к ним можно сметану или жареный лук со шкварками. Весьма вкусно!
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Дрожжи свежие прессованные – 25 г
- Вода теплая – 60 мл
- Мука пшеничная – 80 г
- Яйца куриные – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Масло растительное – 100–120 мл
Картофельные оладьи из влажного картофеля на дрожжах
Время подготовки – 10 минут
Время приготовления – 1 час 30 минут
Количество порций – 4
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Дрожжи развести в теплой воде.
Картофель вымыть, очистить, ополоснуть и натереть на тонкой терке.
К картофельной массе добавить дрожжи, яйцо и соль.
Все хорошо размешать венчиком.
Всыпать просеянную мучение.
Тесто вымешать в однородную массу без комочков.
Поставить миску с тестом в теплое место для брожения. Таким пунктом может быть духовка, в которую поставлена кастрюля с горячей водой. Тепла, исходящего от кастрюли, вполне довольно для поднятия теста. Духовку не включать! Дверца должна быть закрыта. У меня для брожения теста ушел 1 час.
Забродившее тесто вяще не перемешивать, иначе оладьи будут очень тонкими. Сковороду с маслом хорошо разогреть. и ложкой аккуратно выкладывать небольшие оладьи.
Когда картофельные оладьи подрумянятся с одной сторонки, перевернуть их и обжарить до румяной корочки с другой стороны.
Подать деруны на дрожжах к столу в горячем виде.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
