Гороховый суп-пюре с мятой и тимьяном

Приготовление:

• Приготовить бульон из моркови, сельдерея, картофеля, репчатого лука, лаврового листа и соли.

• Заледенённый или свежий горошек залить кипятком, оставить на пять или семь минут. Если используется консервированный продукт, то довольно слить маринад.

• Добавить горошек в теплый бульон, всыпать мяту, вымытую и нарубленную.

• Добавить тимьян.

• Обратить смесь в пюре при помощи погружного блендера.

• По желанию развести суп овощным бульоном, перец и соль – по вкусу.

• Забрать сметаной и мускатным орехом. Перемешать еще раз.