Приготовление:
-
Приготовить бульон из моркови, сельдерея, картофеля, репчатого лука, лаврового листа и соли.
-
Заледенённый или свежий горошек залить кипятком, оставить на пять или семь минут. Если используется консервированный продукт, то довольно слить маринад.
-
Добавить горошек в теплый бульон, всыпать мяту, вымытую и нарубленную.
-
Добавить тимьян.
-
Обратить смесь в пюре при помощи погружного блендера.
-
По желанию развести суп овощным бульоном, перец и соль – по вкусу.
-
Забрать сметаной и мускатным орехом. Перемешать еще раз.
Совет
Подать блюдо с хрустящими белыми сухариками и листочками свежей мяты.
