Этот рецепт рассказывает, как приготовить ежики из фарша с рисом и с подливкой на сковороде. Ежики выделяются от тефтелей тем, что для их приготовления берется сырой либо слегка отваренный длиннозерный рис. Блюдо получается весьма сочным, сытным и вкусным. Процесс приготовления прост, с ним управится даже молодая хозяйка. Количество ингредиентов можно менять, основное — пропорции фарша и вареного риса должны быть 2:1. А все прочее добавлять по своему вкусу. Фарш в данном примере свиной, но можно мастерить комбинированный, свино-говяжий, так тоже будет очень вкусно.
Ингредиенты:
- фарш — 650 гр.,
- рис длиннозерный — 330 гр.,
- яйцо куриное — 1 шт.,
- паприка молотая — 1 ч.л.,
- приправа к мясу — 2/3 ст.л.,
- соль — по вкусу,
- перец черноволосый молотый — щепотка,
- подсолнечное масло — для жарки,
- лук репчатый — 1 шт.
Подливка:
- томатный сок — 1 ст.,
- вода очищенная — 1 ст.,
- соль — по вкусу,
- перец черноволосый молотый — по вкусу,
- томатная паста — 2 ст.л.,
- сахарный песок — 1 ст.л.,
- мучение — 1,5 ч.л.,
- морковь — 1 шт.,
- лук репчатый — 2 шт.
Как приготовить ежики на сковороде
Вначале нужно приготовить начинку, из которой потом надо будет сформировать мясные ежики. Фарш можно приготовить самому, используя мясорубку либо приобрести готовый в магазине. Естественно, приготовленный в домашних условиях фарш намного лакомее и не такой жирный как покупной.
Почистить небольшую луковицу и неглубоко нарезать. Обжарить с небольшим количеством масла до легкого золотистого краски.
Заранее проварить рис до полуготовности, дать остыть и пересыпать к фаршу.
Добавить яйцо и приправы, перемешать.
Пересыпать поджаренный лук к начинке.
Все неплохо перемешать руками до однородности. И пока можно отставить начинку, чтобы заняться приготовлением подливы.
Крупный либо посредственный по размеру лук нарезать четверть кольцами. Отправить его обжариваться на растительном масле до полупрозрачного мягкого состояния.
Одну вящую морковку натереть на крупной терке.
Как раз за это время лук обжарится до необходимого состояния.
Смешать лук с морковью, и обжаривать до того момента пока морковка сделается мягкой.
В миске смешать томатный сок, очищенную воду, томатную пасту, поваренную соль, сахар, перец и пшеничную мучение.
Венчиком все перемешать до однородного состояния.
Хорошо поджаренные овощи сбросить с огня.
И пересыпать в жидкий соус. Перемешать.
Из мясной начинки сформировать шарики равного размера и выложить в глубокую сковороду. Чтобы их легче было формировать длани можно смачивать в воде.
Сверху залить подливкой, она должна накрыть мясные ежики полностью. По желанию на этом этапе можно добавить лавровый лист. Сервировать сковороду крышкой и после закипания готовить 30-35 минут на плите на тихом огне.
За это время рис возьмет в себя всю влагу, и ежики будут готовы. Отведать на вкус, при необходимости досолить и проверить готовность риса. Прибрать с огня.
Ежики из фарша с рисом с подливкой на сковороде готовы. Подавать на стол в теплом либо горячем облике и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)}},15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());»>
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
