Зеленый лук хорошо промыть и нарезать. Прогреть его со сливочным маслом на сковороде, он должен осесть и сделаться мягким. Растопить сливочное масло, всыпать сахарный песок, соль, влить кефир, вспушенные куриные яйца. Смешать пшеничную муку с разрыхлителем, добавить в некрепкую массу, перемешать до однородности.
Форму для выпечки смазать маслом, вылить вящую часть теста, затем–начинка и оставшееся тесто. Печь при температуре 200 градусов в течение 35 минут. Остудить поёмный пирог под полотенцем, нарезать на порции и подать на стол.
