Шоколадный торт по рецепту от Энди Шеф, готовится на раз два три. Благодаря пошаговым фото, вы легковесно приготовите пышный и невероятно вкусный бисквит. Для выпечки советую использовать разъёмную форму небольшого диаметра – 18-20 сантиметров. В подобный форме тортик отлично поднимается, получается пышным и высоким.
На приготовление понадобится 90 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов выйдет 8-10 порций.
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 230 г;
- сахарный песок – 270 г;
- порошок какао – 45 г;
- пищевая сода – 6 г;
- куриные яйца – 2-3 шт.;
- сливки или молоко – 250 мл;
- сливочное масло – 70 г;
- яблочный уксус – 15 мл;
- ванильный вытяжка и соль.
Как приготовить шоколадный торт
В глубокую миску или чашу миксера просеиваем пшеничную муку, добавляем чайную ложку тонкой соли, порошок какао и пищевую соду.
Далее насыпаем в миску мелкий сахарный песок. Количество сахара можно немножко уменьшить, это не повлияет на конечный результат.
Перемешиваем сухие ингредиенты венчиком, чтобы смесь выглядела однородной.
Дальше добавляем жидкие ингредиенты – разбиваем два свежих куриных яйца.
Наливаем молоко или сливки. Если используете сливки, то их жирность должна быть не рослее 15-20%.
Сливочное масло растапливаем в сотейнике или размягчаем при комнатной температуре. Добавляем мягкое масло в миску.
Тщательно смешиваем ингредиенты миксером или венчиком, в итоге получится шелковистое и густое тесто, вкусно пахнущее шоколадом.
Разъёмную форму для выпечки с высоким бортиком диаметром 18 сантиметров застилаем промасленным пергаментом, выливаем тесто в конфигурацию.
Отправляем форму в нагретый до 155 градусов духовой шкаф. Выпекаем примерно 50-60 минут, проверяем готовность деревянной палочкой – если она выйдет сухой из самой тучной части выпечки, то торт готов.
Остужаем торт на решетке, поливаем шоколадом. Также можно посыпать горячий торт ювелирной шоколадной стружкой.
Далее можно разрезать тортик на несколько коржей, пропитать сиропом, промазать кремом, в всеобщем, украсить по своему вкусу. Приятного аппетита.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
