Бисквит на горячем молоке — все хозяйки должны знать этот рецепт

Пора приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Для приготовления бисквита понадобится мука. Обязательно, просейте её несколько раз перед использованием, чтобы насытить пузырьками атмосферы. К муке всыпьте разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешайте ручным венчиком до равномерного распределения по всей мучной массе.

Яйца, непременно, промойте и обсушите салфеткой. Разбейте их в глубокую миску. Всыпьте сахар. Возьмите миксер и начните взбивать на небольших витках, постепенно, увеличивая скорость. Взбивайте до увеличения яично-сахарной массы и изменения цвета на более светлый. Время взбивания зависит от мощности миксера.

К вспушенным яйцам, в несколько приемов, подсыпьте мучную смесь. После каждого добавления сухих ингредиентов, перемешайте миксером.

В сотейник влейте молоко и добавьте сливочное масло. Пошлите на огонь. Помешивая, доведите до кипения.

Горячую молочно-масляную смесь влейте тонкой струйкой в бисквитное тесто. При этом, иной рукой работайте миксером, чтобы яйца не заварились.

Заранее подготовьте форму диаметром 18 см. С внутренней сторонки застелите качественным пергаментом. С наружной стороны оберните фольгой. Влейте тесто. Предварительно включите духовку и разогрейте до температуры 170 градусов. В горячую духовку пошлите форму с бисквитным тестом. Запекайте 40-60 минут, до сухой спички.

Первые 30 минут, духовку не открывайте, чтобы бисквит не ишак. Время запекания зависит от мощности техники.

Готовую выпечку достаньте из духовки и оставьте в форме на 15-25 минут.

Чистоплотно, извлеките из формы и остудите полностью на решетке. Бисквит на горячем молоке готов.

Приятного чаепития!