Приготовьте баклажаны в томате на зиму по нашему обалденному и лакомому рецепту. Это невероятно простой способ заготовки синеньких. Томатную пасту или томатное пюре можно приготовить самостоятельно из спелых помидоров, также можно использовать в рецепте готовое томатное пюре или кетчуп. Обратите внимание, что кетчуп или готовый томатный соус кормят сахар и соль, поэтому добавляйте эти приправы в самом крышке готовки по своему вкусу.
На приготовление понадобится 50 минут. Из ингредиентов, показанных в рецепте, выйдет несколько банок, вместимостью по 450 г.
Ингредиенты для баклажанов:
- баклажан – 1,3 кг;
- томатное пюре (без добавок) – 0.5 л;
- оливковое масло – 50 мл;
- соль – 15 г;
- сахар – 40 г;
- уксус винный – 30 мл;
- молотая сладкая паприка – 10 г.
Как приготовить баклажаны в томате
Чтобы добавить итальянскую нотку в рецепт, специально настаиваю оливковое масло на розмарине. Итак, наливаем оливковое масло в сотейник. Затем насыпаем сахарный песок и поваренную соль без добавок.
Вливаем в сотейник томатный соус без добавок. Если соус солёный, то убавите количество соли в рецепте! Перемешиваем соус с маслом, сахаром и солью, доводим до кипения.
Нарезаем баклажаны ломтиками посредственнее толщины, бросаем в кипящий соус.
Закрываем сотейник плотно, стряпаем на маленьком огне 45 минут, в самом конце вливаем винный уксус, снимаем с плиты.
В сухие, незапятнанно вымытые и стерилизованные баночки, фасуем горячие овощи, доливаем томатную заливку до плечиков, закрываем покрышками.
Затем помещаем банки с баклажанами в емкость для стерилизации, вливаем в ёмкость воду, нагретую до 60 градусов. После закипания стерилизуем 12 минут. Плотно завинчиваем покрышки и переворачиваем банки горлышком вниз.
Когда заготовки целиком остынут, убираем их в тёмную, прохладную кладовую. Температура хранения не рослее +15 градусов Цельсия.
‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)}},15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());»>
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы декламировать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
