Этот несложный, быстрый и очень вкусный рецепт, обязательно, оценят все любители остренького. Баклажаны по-грузински можно приготовить не лишь на каждый день, но и к праздничному столу. Технология приготовления довольно простая и не требует много времени и дорогих ингредиентов. Баклажаны неплохо гармонируют с мясными и рыбными блюдами.
Баклажаны по-грузински, самый вкусный рецепт быстрого приготовления
Ингредиенты:
-
- Баклажаны 2 шт. (350-400 г)
- Перец сладкий 2-3 шт. ( посредственный)
- Горький перец по вкусу
- Чеснок 2-3 зубка
- Петрушка 10 веточек
- Сок лимона 1-1,5 ст.л.
- Масло растительное 1,5 ст.л. + для обжаривания
- Мед 1,5-2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черноволосый молотый по вкусу
Время приготовления:40 минут
Количество порций:3
Для начала, нужно подготовить синенькие. Покупайте овощи небольшого размера с недоразвитыми семенами, плотной мякотью и без механических повреждений. Баклажаны неплохо промойте, обсушите полотенцем. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте колечками шириной 3-4 мм. Переместите в глубокую миску, присыпьте немного солью. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
Тем временем, приготовьте вкусную заправку. Очистите сладкий и горький перец, зубки чеснока и неплохо промойте. Сполосните петрушку. Если любите кинзу, добавьте её или другую зелень. Овощи и зелень обсушите бумажной салфеткой.
Переместите очищенные овощи и зелень в чашу блендера и измельчите до консистенции кашицы. Влейте сок лимона и растительное масло без аромата. Перемешайте. Вместо лимонного сока, можно использовать любой укус.
Добавьте мед. Подсолите и поперчите. Попробуйте заправку на вкус и если потребоваться доведите до желаемого вкуса.
Сковороду-гриль или обычную отправьте на огонь и хорошо разогрейте с растительным маслом. Выложите кружочки баклажанов и обжарьте до розовой корочки с одной и второй стороны.
Заранее подготовьте плоскую тарелку с бумажными полотенцами. Выложите баклажаны на чету минут, чтобы удалить остаток масла. Остудите колечки баклажанов до комнатной температуры.
Выложите на тарелку и полейте пряным соусом. Подавайте к столу.
Если вы не торопитесь, быстрые баклажаны по-грузински можно отправить в холодильник на 1-2 часа, чтобы они лучше пропитались маринадом. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
